Il broccolo romanesco, una verdura di stagione (1^ parte)

[Anonimo]

Una torta rustica facile facile per utilizzare questo ortaggio di stagione così buono, dal gusto dolce e delicato, ricco di sali minerali e vitamine.

Ingredienti

– un broccolo romanesco da 1 kg circa (già mondato delle parti fibrose)
– 500 gr. di ricotta (condita con le foglie tenere del broccolo sbollentate, strizzate e tritate, una manciata di parmigiano, noce moscata sale e pepe)
– 150 gr. di provolone piccante
– 1 confezione di pasta sfoglia

Lavare il broccolo, dividerlo in cimette e sbollentare in poca acqua salata per pochi minuti (deve restare al dente).

Foderare una teglia tonda con la pasta sfoglia e disporre le cimette sul fondo.

Distribuire la ricotta sulle cimette, coprendole perfettamente.

Cospargere la superficie con il provolone grattugiato, ripiegare i lembi della pasta verso l’interno e spennellarli con rozzo d’uovo o con del latte (secondo i propri gusti).

Infornare a 190° fin quando la torta non avrà preso colore.

Servire.

Questa torta è buona sia calda che a temperatura ambiente.

[marie-jose]

Non ho mai comprato questo broccolo ,visto la tua ricetta e mi piace molto .La faccio questi giorni ,poi è in bianco mi va benissimo .GRazie Susa!!

[gaviota argentea]

buona, grazie!

[Anonimo]

Mamma mia..che bontà! [smilie=yummie.gif] [smilie=yummie.gif] [smilie=yummie.gif]

[Anonimo]

bellissima!
continuo a non avere la ricotta oggi…

[Anonimo]

@Arancina wrote:

bellissima!
continuo a non avere la ricotta oggi…

Hai dello stracchino? Oppure puoi tritare la tua mozzarella da consumare e mischiarla ad una besciamella (40 gr. di burro, 50 gr. di farina, circa mezzo litro di latte)… poi cospargi con parmigiano…

[tiziana63]

Bella……. e probabilmente adattabile anche agli altri broccoli…. Farò quanto prima…
adoro broccoli vari e cavolfiori

[Anonimo]

Confermo… si può fare con qualsiasi tipo di broccolo o cavolfiore… compresi i cavoli di bruxelles… ma anche con cardi, carciofi e sedano rapa…

[Anonimo]

@susanna wrote:

@Arancina wrote:

bellissima!
continuo a non avere la ricotta oggi…

Hai dello stracchino? Oppure puoi tritare la tua mozzarella da consumare e mischiarla ad una besciamella (40 gr. di burro, 50 gr. di farina, circa mezzo litro di latte)… poi cospargi con parmigiano…

provvedo subito!
grazie mille! cosi’ oggi e domani sono a posto e non devo nemmeno fare il pane

[Anonimo]

Di solito faccio la pasta con il broccolo romanesco e questa torta la trovo buona e gustosa sia con la ricotta che con le altre varianti.

Bravissima e complimenti Susanna!

[Anonimo]

ahahaha
mi viene da ridere!
la bufala non c’e’ piu’!
ma possibile che se la sia mangiata mio marito ieri sera?
non ci posso credere 🙄

faccio la bechamelle e poi ci aggiungo formaggi vari: verra’ una specie di cavolfiore gratinato in crosta [smilie=014.gif]

[paula]

che buona Susa 😆 il broccolo c’è la ricotta mannaggia è poca 😡 la psta sfoglia c’è,magari domani sera 😆 😆 😆
grazie 😆 😆 😆

[pasticcino]

😯 buonissima [smilie=011.gif]

[Anonimo]

uèèèèèèèèè,

ma sono proprio distratta….
1. 2. parte…mannaggia, non avevo fatto caso!
Mi sa che il grosso cavolfiore che ho in cucina ha di che da essere manipolato alla grande, o alla piccola, visto che io vado sempre alla sempliciotta!!!

Stupende!!!!!

Grazie…grazie!!!!!!!!

[tiziana63]

E vaaaaaaaaaaaaiiiiiiiiiiiiiiiiiiii…..

Fatta questa sera. Gradita a tutti tranne che a mio figlio più piccolo… ma per lui broccoli, cavoli,cavolini… PUZZANO!

Fatta foto sul cellulare e scaricata sul pc. Primo passo avanti.
Non ho ancora capito come metterla nel messaggio ma abbiate fede.

[Autore]

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