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@bonifacio wrote:
non avevo letto, pensavo fossero tutti i tuoi parenti dopo che gli avevi fatto spaghetti aglio ed olio con troppo peperoncino oppure così felici quando hai detto loro che non farai più papielli o sermoni…
…………………
foto? 😀
anche io ho la stessa enciclopedia anche se a me sono più volumi forse perchè l’ho fatta quasi 40 anni fa 🙄
era la prima edizione intorno al ’70 …. maròòòò e come passa il tempo! 😕 😆 😆 😆 😆comunque è una buona enciclopedia anche se è fatta in maniera non approfondita, diciamo che sulle ricette basi va un pò “vola vola” (= superficialmente)
comunque ci trovi moltissimo e ricette tra le più varie, alcune ottime altre impossibili da farespessissimo ho visto le ricette di questa enciclopedia ricopiate “pari pari” sul web e passate come proprie
anche quando me ne sono accorta subito, non ho mai detto nulla
se avessi parlato al momento opportuno avrei smontato tantissime “reputazioni stellari” 😉 😆 😆 😆 😆grazie di averle messe , segnalate come buone e di aver detto da dove provenivano
@bonifacio wrote:
belle. ma è una carneficina….poveri conigli.
faccimo una volta il pollo, la faraona….quando si dice
uccidiamoli tutti 😆 😆 😆me lo dicono in famiglia
loro più che convinti sono rassegnati 😆 😆 😆 😆😆 😆 😆 😆
se lo avessi visto questo topic prima lo avrei messo qui il video della stazione inglese
grazie del tè ragazze
offy sono senza parole , quand’è che ce le presenti ad una ad una? 😀la volete finire di metterle sull’avviso? [smilie=smilie33.gif]
azz… e vedi se non mi devo sempre arrabbiare con voi? 👿
e fatevi mezzo chilo di fatti vostri …… [smilie=stuart.gif]benvenuta “terra lastricata di cioccolata” 😀
concordo con dida
imburrare e infarinare bene togliendo poi l’eccesso di farina
aspettare che raffredino e poi togliere dagli stampi
e con susi
da pulire solo con panno asciutto o con un foglio di scottex
con entrambe
se proprio ti creano problemi …. “accattate” le inaderenti 8)@lilla wrote:
Annamaria sei troppo simpatica! [smilie=007.gif]
Alcuni giorni fa mentre pranzavo con la tv accesa stavo vedendo la prova del cuoco ed uno dei cuochi, Mauro Improta, ha fatto i gnocchi della tua ricetta ed ho subito pensato a te … di sicuro ha copiato la ricetta di Nanninella. [smilie=013.gif]
magari fosse così 😆 😆 😆 😆
non sarei qui nel senso che sarei su un palco a
😆 😆 😆 😆no è una vecchia ricetta che qui ,dove abito io, conoscono anche i sassi
figurati se non al conoscevano anche i cuochi della prova del cuoco
sarà una delle prime cose che avranno imparato a scuola molto molto prima che io la scrivessipoi è chiaro che capita che, quando c’è qualcuno che ti passa una ricetta o una preparazione , di ricordarla con quel nome
ma è solo per facilità propria di distinzione di ricetta e va bene cosìma da questo a dire che la ricetta è mia o di tizio e caio …. ( cioè creata ex-novo da …)
ce ne passa di acqua sotto i ponti 😀 …..capita Boc che una ricetta faccia il giro del web perdendo per strada l’autrice/re originaria/o
e chi arriva per ultima/o ne paghi le speseper alcune ricette non esiste proprio che ci possa essere un autore originario nel senso che sono ricette di tradizione antica prendi ad esempio un ragù o una bolognese o dei polipetti o polpo o una pasta frolla o ecc ecc
c’è chi mettè un pò più di questo o di quello ma fondamentalmente le ricette sono le stesse
diciamo che appropriarsi della primogenitura id quella ricetta mi sembra un tantinello esagerato
al max si potrebbe parlare di ricetta di chi l’ha scritta o ricopiata da un libro per la prima volta sul web
ma non di autore o di autrice
e questo capita per il 99% delle ricette che scriviamo o riportiamopoi ci sono le eccezioni , molto poche in verità, in genere sono quelle di cuochi famosi o di grandi pasticcieri
o di casuali copisti di una ricetta che ha grande successo sul web che poi viene identificata con il nome dello scrittore copistati faccio un esempio sulla mia pelle
io misi degli gnocchi di farina che dalle nostre parti li sanno fare anche le pietre
ebbero un successo tale ( non solo su questo ma su coquinaria su gennarino ecc ecc ) che finirono per essere identificati con il mio nome
ciò accadde casualmente e con mia grande meraviglia onestamente
mai mi sarei aspettata una cosa del genereanzi, in verità, io che sono una persona un pò timida ( anche se non sembra ma è così) la cosa mi mise anche un pò in imbarazzo
hai voglia a dire qui li sanno fare tutti …
niente
quelli erano gli gnocchi di nanninellastessa cosa è capitato con la ricetta della torta sbriciolata di marinab
ricordo come ora che Marina si sgolava nel dire che era una ricetta tradizionale trentina
niente da fare
quella è diventata per tutti la sbriciolata di marinaBconoscendo marina come persona seria e assolutamente al di fuori di questi schemi meschini di proprietà delle ricette
sono sicura che “se” gli fosse arrivata voce della cosa , avrà fatto spallucce esattamente come farei io se qualcuno
riscrivesse o ricopiasse la ricetta degli gnocchi di farina e ci mettesse il suo nome vicino
giuro che la cosa non me ne può fregar di meno
e così credo che ragioni anche marinab
conoscendola bene so che marina è
una “signora” in tutti i sensi
che ha scritto tantissime ricette
che è “consapevole” della sua bravura in cucina
che non si preoccupa minimamente se in giro (al di fuori di coqui) ci sono ricette sue senza il suo nomeed ora facciamoci 4 risate
questo lo scrissi nel 2002
preciso che in questa torta che feci dimenticai il lievito
venne bruciacchiata , il fondo durissimo ma buonissimal’ho ritrovato negli archivi di coquinaria l’ho copiato ed ora lo incollo qui
Sabato faccio la torta di mele di MarinaB , non ero molto convinta , l’impasto strano …….. tutta una briciola …….. dopo un impasto liquido sopra …….. doppia cottura ……. comunque la faccio, verso le 17 è pronta.
Rimane a freddare sul marmo, ceniamo verso le 20 , eravamo in tre io, mio marito e mio figlio il piccolo che ha 20 anni.
Alla fine della cena chiedo: “Una fetta di torta?” “Naaaaaaaaaaa” mi sento rispondere da mio figlio “Sono pieno ………. ora devo uscire.” “Dai!!!! Almeno una fettina” dico …e lui “Più tardi quando torno, giuro l’assaggerò” e va via.
Mio marito guardando la torta. : “Dopo, ora non ne ho voglia” dice .
Guardo anch’io la torta , l’aspetto non è tra i migliori, così scura, sembra bruciacchiata.
Non ho neanche eseguito alla lettera la ricetta, al posto dello yogurt bianco ho messo uno alla vaniglia (quello ho trovato……….. il bianco era finito), al posto della crema di latte ho messo della panna di bufala diluita con latte di mucca , ed in più due gocce di rhum.
Mi rassegno * La mangerò io …… uffiiiiiiiii * penso.
A me i dolci non piacciono tanto.
Mi taglio una fettina piccola piccola , do un morsettino, lo mangio………. Sorpresa! * Oddio!!!!! Quanto è buona* penso e finisco la fettina velocemente.
Questa volta, mi taglio una fetta.
Mio marito intanto mi osserva, quando taglio la seconda fetta, si fa attento.
“Com’è?” mi chiede “ Buona, insomma” rispondo io distrattamente . Bugiarda era più che buona .
Al taglio della terza fetta si preoccupa.
( Dovete sapere che io i dolci a stento li assaggio . Vado pazza per pizze, pizzette, panzarotti , rustici e così via, i dolci difficilmente li assaggio , giusto i miei per vedere se ho sbagliato qualcosa.
Mentre mio marito è golosissimo . Quando ci troviamo ai matrimoni od a casa d’amici ed è il momento del dolce, lui non si allontana da me, perché sa che il dolce io neanche l’assaggio, e così lui ne mangia due porzioni.
A volte mi viene il dubbio che mi abbia sposato per questo )
Comunque dicevo taglio la terza fetta,. mio marito mi guarda con una faccia interrogativa prende il coltello e si taglia una fetta anche lui. L’addenta , la mastica , la deglutisce posa la fetta nel piatto, se ne taglia un’altra bella grossa, la mette nel suo piatto , prende la torta e senza dire una parola, la mette sul mobile alto in salotto , dove io non arrivo .
Incomincio a ridere “ Per una volta che faccio lo sforzo e mangio una torta “ dico io bugiarda.
Lui “ Ti dovesse far male , la prima volta si va cauti………….. E poi la torta non era per domani? “ mi risponde ridendo.
Io guardo la torta, troppo in alto per me, dovrei prendere la scala per arrivarci, rinuncio alla quarta fetta, dovrei confessare che la trovo buonissima.
Passa la serata andiamo a letto, di torta ne è rimasta metà, lì sul mobile alto.
Il mattino ci alziamo preparo il caffè, lo do a mio marito , lui prende il latte lo mette a riscaldare.
Mi dice “Attenta al latte” e come al solito esce dalla cucina, io aspetto che il latte si riscaldi ed incomincio a metterlo nelle tazze e mentre verso il latte sento un urlo “NOOOOOOOOOOO!”
Mi volto di scatto pensando si fosse fatto male, verso il latte sul tavolo, lascio tutto e vado da lui.
Lo guardo ………………… ed incomincio a ridere.
Mio figlio la notte, tornando, aveva mantenuto la promessa , aveva assaggiato la torta.
Mio marito era in piedi. nel salotto, con il vassoio della torta, “vuoto” in mano.Domenica ne ho fatta un’altra.
meno male….
stavo sudando freddo
ero sicura che a quell’ora non ero al computer
poi mi sono ritrovata il messaggio …… giorno 20 ore 18:58 😯
stavo già pensando di aprirmi uno studio di MAGA … 😆 😆 😆 😆la mj è partita per la montagna e si è perse tra le valli nessun soccorso alpino riesce più a trovarla
la Susanna ha definitivamente divorziato con il Salvo tant’è che è espatriato
la gaviota è sommersa tra le bozze del suo ultimo bestsellers e non si vede più neanche lei
la gabriela nel tentativo maldestro di tagliare una busta di insalata si è tagliata tutte e 10 le dita per cui non può più scrivere sulla tastiera
paula la telecom l’ha legata alla sedia di casa sua con un filo di telefono per esasperazione delle sue continue telefonate di protesta per avere la linea veloce
per questa ragione digita con la lingua ma capirai è ancora più lenta nello scrivere i messaggi quindi qui non viene piùpa@ola è in viaggio planetario con i suoi raggini di sole
sarazar l’hanno dipinta , infiorata e infiocchettata e ora fa il soprammobile in casa sua
roxy ha cambiato occupazione ed ora si è data all’ edilizia
con il marito stanno abbattendo un muro di casa nella speranza di riuscire a restaurala entro il 2524ecc ecc
poi sono arrivati tanti nuovi e anche simpatici ma non fanno testo
insomma sono rimasta solo io su questo forum
se ti sono simpatica … torna pure
