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Vi metto la ricetta della torta salata di tonno o torta gallega.
Peccato che non ho la macchina di foto perchè perchè è venuta bella come quelle di Susanna!!!.
E’ il tavolo anche è bello, ho messo una bella tovaglia color crema che ho comprato a Roma, dei piatti di ceramica dipinti a mano, in blu e crema, uno ha un ucello dipinto a mano e uno ha un fiore che qui si chiama “cardo”.
Ho messo le coppe Saint Louis della mamma.
Dopo peró devo lavare tutto a mano 🙁
Un centro tavolo piccolo con “gelsomini” (credo che si chiamino così, dei piccoli fiorellini bianchi tanto profumati, che ho in giardino).TORTA SALATA DI TONNO
x 8 persone[3 cipolle tagliate a metà e dopo a julienne,
1 peperone rosso pelato e a listerelle
3 spicchi di aglio
600 grs. di tonno in scatola (io compro quello all’acqua)
100 grs. di gamberetti
3 pomodori freschi pelati e in concassé
un po’ di salsa di pomodoro
paprika a gusto
1 bustina di zafferano
2 peperoncini
1 mazzetto di prezzemolo
qualche cucchiaio di olio di oliva
3 cucchiai di farina
Ho messo a cuocere con l’olio le cipolle tagliate a julienne, a fuoco basso fino a quando sono state ben caramellizzate (piú o meno 20′), quando sono state pronte ho aggiunto l’aglio trittato e i peperoncini, il peperone già spellati e tagliatoi , i pomodori in concassé, la paprika, il sale, la salsa di pomodoro, e l’ho lasciato per una decina di minuti, quando era denso, ho aggiunto i gamberetti, il tonno lo zafferano e il prezzemolo.
Ho spento il fuoco ed ho amalgamato tutto bene e ho aggiunto 3 cucchiai di farina e l’ho lasciato raffreddare.Per la sfoglia:
300 grs. di farina 00
1/2 bicchiere di olio di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 o 3 cucchiaini di paprikaImpastare tutto assieme e stenderlo con il matterello e metterlo in una “tartera” (sono quelle basse dove si fanno le torte salate o la pasta frolla). Cuocere per 10 minuti in forno a 180º, e dopo aggiungere il ripieno e continuare a cuocere fino a quando la sfoglia è ben dorata e il ripieno si sarà rippreso
Guardate, non ho messo quasi nessuna parola in spagnolo!!!
MimmaBravissima Mimma sia per la ricetta, che deve essere buonissima, sia per aver scritto tutto bene in italiano 😀
Grazie, Mimma, dopo me la leggo bene, ora scappo in piscina! [smilie=011.gif]
Grazie Mimma adesso me la studio per benino!!! 😉 😉 😉 😉 😉
Mimma, deve essere molto buona, la proverò di sicuro.
Grazie mille! [smilie=011.gif]grazie mimma 😀
grazie Mimma, mi piace molto, anche la ricetta per la pasta base. Un bacio.
Grazie, 😀 mi gusta tanto la tua ricetta, cercherò di prepararla al più presto.
😯 me l’ero persa…segnata e da studiare grazie Mimma [smilie=011.gif]
non so come mai non l’avessi vista prima, deve essere buonissima, grazie mimma!
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