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Per restare nel tema degli anni ’80
Filetto di Maiale al Pepe Verde
Per 6 persone
1,2 kg di filetto di maiale
pepe verde in salamoia
3 spicchi di aglio vestiti e schiacciati
750 cl di vino bianco secco (avevo un Montecarlo Bianco)
olio extravergine di oliva
saleScaldare l’olio con gli spicchi di aglio schiacciati, far rosolare i filetti di maiale su tutti i lati, una volta sigillata la carne unire pepe verde (io ne ho messi 5 o 6 cucchiaini abbondanti).
Versare il vino e lasciar cuocere per 5 minuti a fuoco vivace, salare e proseguire quindi la cottura a fuoco medio con il coperchio per almeno 45 minuti. Non protrarre troppo la cottura per non alterare la morbidezza del filetto.
Una volta cotto farlo riposare per qualche minuto affinchè intiepidisca un po’.
Tagliarlo a fette non troppo sottili, irrorarlo con il fondo di cottura dopo aver eliminato gli spicchi di aglio.
Disporre su un piatto da portata e servire.
si sente quasi il profumo, semplice, velocissima e gustosa 😀
solo una domanda spicchi d’aglio vestiti:che gli devo mettere addosso? camicia bianca, perizoma e calze a rete autoreggenti??? [smilie=hysterical.gif]No… gli metti il burka… 😆 😆 😆 😆 😆
h il filetto al pepe verde, altro must dei primi inviti da sposine 8)
Vero Ofelia… e non solo il filetto di maiale ma anche e forse soprattutto il filetto di manzo!!!
A dire la verità a me piace sempre tanto il pepe verde!!! 😉 😉 😉 😉 😉
Grazie Susanna e complimenti!
mai mangiato il pepe verde 🙄 mi ricordo qualcosa con panna e pepe verde 🙄
grazie Susa da provare [smilie=011.gif]
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