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Daikon, ravanello giapponese
Una rapona così non l’avevo mai vista.
Dopo reiterati mugugni di Gianni,dopo aver scartabellato virtualmente i vostri suggerimenti e le varie cucine dell’estremo oriente….ho fatto tabula rasa e operato di fantasia.Lunga cm 60, diametro medio 5-6 cm, peso 1450 g
Prima sera:
Ho staccato un tocchetto dall’estremità della rapa, l’ho pelata e grattugiata con la grattugia vecchia da emmental, l’ho spruzzata di limone, messa nel mio piattino; poi ho guarnito con un cucchiaio di jogurt casalingo, bianco naturale e una cucchiaiata di savòr, sempre casalingo, delle mie parti!
Ho spolverato con una macinatina di pepe nero, ho condito con un cucchiaio abbondante di olio e un pizzico di sale.Ottima cena, servita con una fettina di manzo in padella! (Gianni non ha neppure assaggiato!!!!!!)
Seconda cena, ieri sera: ( due persone…quasi quasi dovevo rifarla, tanto è piaciuta a Gianni l’insalata!)
un tocco di Daikon 10 cm circa
1/4 di mela grande imperatore
1/2 gambo sedano bianco
1 carota media
4 pomodori ciliegia
2 cucchiai olio
sale e pepe
In attesa di preparazione per il pranzo di oggi una tazzona di pezzi di Daikon lessati in acqua/latte con grani di pepe!
Wooooooooooow! Che belle presentazioni! L’insalata mi gusta assai!
Grazie Ivana e complimenti.
che belle cose Ivana 😆 non la conoscevo questa radice? è una radice vero ????? 😆 😆 😆 😆 se mi capita di trovarla la voglio provare 😆 😆 😆
grazie 😆@paula wrote:
che belle cose Ivana 😆 non la conoscevo questa radice? è una radice vero ????? 😆 😆 😆 😆 se mi capita di trovarla la voglio provare 😆 😆 😆
grazie 😆forse nei sexy shop ,lo troverai !!!
😆 😆 😆 Marie chissàààà cosa stanno pensando…….e poi ricordati il lavoro che faccio 😉 😆 😆 😆
c’era molta scelta!!!!!!
guarda qua… ma era un sexy-shop…al mercato!!!!!
Infatti… ce n’era per tutti i gusti in quella cassetta…. 😯 😯 😯 😆 😆 😆 In quanto all’ortaggio in sé e per sé… non so se potrebbe piacermi… 🙄 Sono perplessa… 🙄 🙄 🙄
@susanna wrote:
Infatti… ce n’era per tutti i gusti in quella cassetta…. 😯 😯 😯 😆 😆 😆 In quanto all’ortaggio in sé e per sé… non so se potrebbe piacermi… 🙄 Sono perplessa… 🙄 🙄 🙄
Susi…non è male,
la prima versione fatta è un po’ “strana”Ma la seconda con gli altri ingredienti è proprio ottima!
Praticamente è un rapanello, più tenero, piccantino.Po l’ho anche bollito con latte/acqua e grani di pepe, volevo fare una ricetta ma Gianni oggi l’ha messo come contorno, condito a freddo, era anche buono, delicato, e se lo mangia lui, che è sempre prevenuto con le esotiche, non c’è problema!
Ha molte proprietà, depurative, antiradicali ecc….mi sono sorpresa a vedere con Google: daikon properties, ho trovato subito uno studio pubblicato in America di ricercatori dell’università di Bologna!!!
Ciao…martedì ne compro un altro…il venditore ambulante era un giovanotto catanese…un bel tipo!!!!!
@nonna Ivana wrote:
Ciao…martedì ne compro un altro…il venditore ambulante era un giovanotto catanese…un bel tipo!!!!!
Ecco perche le compri ,lo dico a Gianni!!
@marie-josè wrote:
@nonna Ivana wrote:
Ciao…martedì ne compro un altro…il venditore ambulante era un giovanotto catanese…un bel tipo!!!!!
Ecco perche le compri ,lo dico a Gianni!!
spionaaaaaaa!!!!
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