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una pasta base:
240 g farina 00
90 g burro
80 g zucchero
1 uovo
1 cucchiaino leivito per dolci, raso
scorza grattug limoneFarcia e rifinitura
400 g albicocche tagliate a fettine
30 g burro a fettine
1 C raso maizena 15 g
60 g zucchero
1 pizzicone cannella in polvereFare frolla morbida.
Stendere 3/4 nella teglia coperta con carta
Versare le albicocche, distribuire il burro, mescolare gli ingredienti secchi e spargerli sulle albicocche.
Fare la grata con la restante pasta.
Forno aria calda 180° 30′
Ecco quelle torte che………………..una fetta tira l’altra.
Salviamone un’altra, grazie Ivana 😀Ivana, scusami qual’è la funzione della maizena nella farcia? Maria
@saudade wrote:
Ecco quelle torte che………………..una fetta tira l’altra.
Salviamone un’altra, grazie Ivana 😀Ha ragione Saudade…. mamma mia che bell’aspetto ha la tua crostata Ivana!!!! Complimenti!!! Sei bravissima come sempre!!
@maria wrote:
Ivana, scusami qual’è la funzione della maizena nella farcia? Maria
Cara Maria,
è un “legante” che metto, secondo metodi delle crostate di frutta molle americane, per assorbire un po’ la parte liquida che emettono durante la cottura. Puoi fare con farina normale!
Io almeno faccio sempre così!@susanna wrote:
@saudade wrote:
Ecco quelle torte che………………..una fetta tira l’altra.
Salviamone un’altra, grazie Ivana 😀Ha ragione Saudade…. mamma mia che bell’aspetto ha la tua crostata Ivana!!!! Complimenti!!! Sei bravissima come sempre!!
èuna crostata semplice…
P.S.
Susi PeJo ha ristrutturato il suo Forum…puoi inserire le ricette in
Italienische Kueche…
là sono state trasferite .
Tutte le sezioni sono ordinate per alfabeto..
Ci ha lavorato strenuamente in questi giorni.
In genere sono una specie di archivio.bellissima Ivana.
da copiare! ottima idea quella della maizena, io conoscevo solo la funzione del pangrattato! 😀
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