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L’ho preparato questa mattina per una cena dove sono stata invitata e la mia amica mi ha chiesto di portarli un dolce, ho fatto così.
BISCUIT
montare molto bene 4 uova, con 120 grs. di zucchero, aggiungere con un cucchiaio di legno 120 grs. di farina
Io l’ho messo su una placca di silicona e sopra una tortiera quadrata di 22/24 cms. (rende per due tortiere piccole o una piú grande)Intanto ho messo nel frullatore una scatoletta di 250 grs. di latte condensato zuccherato, 250 grs. di panna, 7 grs. di gelatina che prima ho bagnato con il succo di maracuyà e dopo l’ho scaldato nel MW e piú o meno 3/4 bottiglietta di succo di maracuyà concentrato Maguary.
Cuando il biscuit è stato pronto, l’ho messo in un vassoio quadrato, l’ho lasciato raffreddare,ho rimesso la tortiera sul biscuit e ho versato sopra la mousse di maracuyà e l’ho messo in frigorifero.
Intanto ho messo in un pentolino 1 bicchiere di succo di maracuyà, un bicchiere di acqua e 5 cucchiai di zucchero e l’ho fatto ridurre fino a un terzo.
Con questo ricopriró la mousse.
MimmaMimma, se non ho capito male è una cosa che assomiglia al cheese-cake?
E immagino che sia fattibile con ogni tipo di succo, anche frutta frullata eventualmente?Si Elvira, è un tipo di cheesecake, lo puoi fare con la frutta che vuoi, io lo faccio anche con limoni, ma se puoi cerca di farlo con maracuyà (futto della passione)
Sono un po’ perplessa sulla frutta tropicale, generalmente non mi piace tanto, anche se effettivamente non la conosco benissimo, quindi non saprei dire cosa mi piace e cosa no. Comunque mi fido e provo. Ti so dire!
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