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preparate questi freschissimi bicchierini
gelatina all’acqua di pomodoro
pomodori maturi 500g
gelatina 1 fogliolina
sale una puntamousse di mozzarella
brodo vegetale 3dl
mozzarella 100g
latte 0,5dl
gelatina 1 foglio 1/2
panna fresca 1dl
salepesto al basilico
basilico fresco un mazzetto
pinoli 1 cucchiaio
parmigiano grattugiato 1 cucchiaio
pecorino grattugiato 1 cucchiai
aglio 1 spicchio
sale 1 punta
olio d’olivaLa gelatina all’acqua di pomodoro:
Svuotare i pomodori dai semi, mettendo quest’ultimi da parte in una ciotola e recuperando con cura il liquido del pomodoro. (usare i pomodori svuotato per altri fini, insalate, ripiene, caponata ecc). Passare i semi al colino in modo da ottenere solo il liquido. Scaldarlo leggermente in un pentolino, salare, aggiungere la gelatina messa in amollo in acqua fredda e strizzata, mescolare e versare in bicchierini individuali, riempendoli per metà.
Preparare la mousse di mozzarella:
in un pentolino, scaldare il brodo a fiamma alta e farlo ridurre di metà. Lasciar raffreddare. Aggungere il latte e la mozzarella tagliata a dadini e frullare il tutto. Passare questo liquido al colino per eliminare i grumi, scaldare pochissimo e aggiungere la gelatina ammollata. A questo punto montare la panna e incorporarla delicatamente. Versare questa mousse sulla gelatina di pomodori quando questa si sarà rappresa.
Il pesto:
frullare il basilico con i pinoli tostato, l’aglio sbucciato, il parmigiano, il pecorino e un po’ di sale, aggiungere un filo di olio fino a ottenere la consistenza giusta.
Per servire: quando anche la mousse di mozzarella si sarà rappresa, aggiungere un cucchiaio di pesto, una fogliolina di basilico, e servire.Carini questi bicchierini!!! Ottima ricetta estiva!!! Grazie! 😉 😉 😉 😉 😉
Ma che carini devono essere, appena mi riprendo mi sa che li provo!!!! [smilie=007.gif]
Ma che coincidenza! Li ho visti proprio ieri sul blog cavolettodibruxelles e mi hanno proprio incuriosito!
Tu hai provato a farli? come ti sono sembrati? Sono da considerarsi un antipasto vero?@ferny wrote:
Ma che carini devono essere, appena mi riprendo mi sa che li provo!!!! [smilie=007.gif]
Cosi ti ritorna la gastroenterita!!!
@marie-josè wrote:
@ferny wrote:
Ma che carini devono essere, appena mi riprendo mi sa che li provo!!!! [smilie=007.gif]
Cosi ti ritorna la gastroenterita!!!
[smilie=012.gif] [smilie=012.gif] ma che stai a dre, menagrama!!! [smilie=smilie17.gif] [smilie=smilie17.gif] [smilie=smilie_face_13.gif] [smilie=smilie_face_13.gif]
@ferny wrote:
@marie-josè wrote:
@ferny wrote:
Ma che carini devono essere, appena mi riprendo mi sa che li provo!!!! [smilie=007.gif]
Cosi ti ritorna la gastroenterita!!!
[smilie=012.gif] [smilie=012.gif] ma che stai a dre, menagrama!!! [smilie=smilie17.gif] [smilie=smilie17.gif] [smilie=smilie_face_13.gif] [smilie=smilie_face_13.gif]
Non mi dire che ti sei beccata anche la menagrama?
😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 MJJJJJJ…. dicesi MENAGRAMA/O nel nostro modo di parlare persona che ti attira ti augura ti preannuncia malattie, disgrazie ecc 😀 😀 😀 😀
Tu ne conosci????? IO siiiiiiiiiiiiii [smilie=smilie_face_08.gif] [smilie=smilie_face_08.gif] [smilie=smilie_face_08.gif]
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