Ciao Debby…
allora…te lo posso dire io che il stracchino l’ho congelato davvero anni fa’… 😆
Devi sapere che me lo sono portato (un bel pacco grande di ‘mattonelle’di stracchino…credo fossero 6…x un tot di 12 stracchini del Nonno N. (6 x me piu’ 6 che si era portata mia madre) Li abbiamo portati di ‘contrabbando’
xche’ e’ vietatissimo portarsi formaggi freschi mentre per i formaggi stagionati tipo parmigiano non esiste questo problema.(siamo state fortunatissime…ci e’ andata bene xche’ non abbiamo passato dogana al ritorno…pfiuiiii!!)
Allora …che fare con tutti quei stracchini con data di scadenza? Io ne ho congelati 4…uno l’ho usato entro breve tempo e l’altro l’ho portato a scuola x un assaggio tra studenti.
(La mia mamma invece ha distribuito 4 dei suoi stracchini e se ne e’ tenuta due che si e’ pappata,tra lei e papa’, entro la data di scadenza.)
Ho provato a congelarli e il risultato,allo scongelamento, non e’ stato poi cosi male…anzi…pensavo peggio!
Si spalmava benissimo su fette di pane croccante che non ti dico!….
Adesso posso solo osannare il passato…peccato non averne piu’ nel congelatore 🙄 …essi’..xche’ devi sapere che lo stracchino e’ uno dei formaggi che preferisco…e che qui,purtroppo, NON trovo! 😥