Ciao a tutte le persone che amano il kefir!
Volevo darvi una semplicissima ricetta per preparare una merenda fresca per i bambini (e, perchè no, anche per noi adulti…!) fatta con il kefir.
E’ il budino di kefir.

BUDINO DI KEFIR:
Ingredienti: 1/2 litro di kefir di latte+ 5 o 6 cucchiai di zucchero + 2 cucchiai di farina + 2 cucchiai di cacao in polvere + 4 barrette di Twix (o altre barrette al cacao e cereali simili)

Per prima cosa prendere uno stampo per budini e spezzettare dentro le barrette di cioccolato e cereali.
Stemperare in un pentolino la farina, lo zucchero e il cacao in polvere, aggiungendo poco alla volta il kefir di latte, facendo in modo di eliminare tutti i grumi.
Cuocere a fuoco medio, mescolando sempre nella stessa direzione, e portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma e far bollire 5 minuti, mescolando continuamente.
Al termine versare il budino nello stampo, lasciare raffreddare completamente e poi mettere in frigo per tre o quattro ore.

Il particolare sapore di questo budino di kefir a me piace molto! E’ un pò acidino, il che lo fa sembrare più leggero; è molto gradito a tutti quelli della mia famiglia!!! Se volete provare…..
Ciao!!! Tittiaga