Siccome avevo una scatola di torroncini rimasti da Natale, voleco provare il bonet di Nino, ma mi sono accorta di non avere il mascarpone, così ho fatto questo esperimento.

Ingredienti:
– 180 gr. farina 00
– 130 gr. zucchero
– 110 gr. burro
– 5 uova
– 15 torroncini morbidi ( io ho usato un misto di torroncini ricoperti di cioccolato fondente, al latte e bianco)
– 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e “schiumoso”; unire la farina ed il burro fuso. Sbriciolare i torroncini ed aggiungerli all’impasto. Infine, aggiungere il lievito e gi albumi montati a neve. Amalgamare bene, versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

Il risultato è una torta gustosissima che ricorda un po’ un plum cake, ottima per la colazione!