dosi per due persone: 70/80 gr. di pancetta affumicata (in una sola fetta) (io per comodità adopero quella nelle scatoline,già tagliata a cubetti),un paio di etti di pomodorini (datterini),5/6 foglie di basilico,un pizzico di peperoncino (quello da macinare),olio evo,un pizzichino di sale, uno spicchio d’aglio,un cucchiaio di parmigiano.

in una padella mettere un pò di olio evo,tagliare l’aglio a metà e togliere la parte centrale,metterlo nella padella ,lasciare che l’olio prenda sapore e poi toglierlo. mettere tutta la pancetta e lasciarla rosolare bene,poi aggiungere i pomodorini tagliati in due ,(farli solo riscaldare non cuocere),aggiustare di sale,mettere il peperoncino e il basilico .quando la pasta è cotta scolarla bene e metterla ad assaporare nel condimento,aggiungere un filino di olio evo a crudo ,una spolverata di grana.spadellare e servire.