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Un accostamento insolito, ma, vi assicuro, squisito! La ricetta è tratta dal sito The passionate cook
Canapè di cannellini e salmone
2 fette pumpernickel (ca. 15 x 7 cm)
250 g fagioli cannellini lessati
2 cucchiai succo limone
1 cucchiaino aneto (finemente tritato)
1 cucchiaino erba cipollina (finemente tritata)
1 cucchiaino capperi dissalati (finemente tritati)
sale, pepe, olio
salmone affumicato (sceglietelo possibilmente selvaggio)
20 ciuffetti di aneto per decorazioneTagliare delle rondelle di 3 cm dal pumpernickel, devono venire 20 basi.
Frullare i cannellini spruzzandoli con il succo di limone e l’olio, aggiungere le erbe, salare e pepare a gusto.
Spalmare l’impasto sul pane, mettere una fettina di salmone e completare con un ciuffetto di aneto.La ricetta presuppone anche l’uso del caviale, da aggiungere sopra il salmone; io l’ho omesso ed ho invece aggiunto un paio di cucchiai di olio, non previsti.
Grazie Barbara, li proverò sicuramente! 😀
Grazie Barbara!!! Sono molto belli e sfiziosi questi canapè… !!!!!! 😀 😀 😀 😀 😀
proprio una deliziosa ricetta! Grazie…qui il salmone selvaggio non manca mai:))
Io avevo fatto una cosa del genere tempo fa, solo mettendo dei gamberetti al posto del salmone e sostituendo al pane una barchetta di foglia di belga…non la MJ of course
Una bell’idea per le prossime feste.
grazie
Copio anch’io questa ricetta sfizziosa per le feste.
grazie
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