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paula 17 anni, 6 mesi fa.
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ieri era la giornata delle zucche 😆
oggi a pranzo abbiamo mangiato questi 😆 😆 😆
tortelli che avevo preparato due settimane fa per degli amici che poi non sono potuti venire e a quel punto li ho congelati 😆 😆 😆 comodissimosono diversi da come li mangiamo di solito perché negli ingredienti avevo sempre messo la mostarda ma qua non sono riuscita a trovarla,buoni lo stesso
la zucca pesava più di 2 kg. ma dopo pulita cotta e messa per un a notte nel colino cinese in frigorifero è rimasta solo 390 gr.
gli ingredienti
il ripieno
390 gr. di zucca
50gr. di amaretti
100 gr. di parmigiano
noce moscata
saleper la pasta
200 gr. di farina 00
200 gr. di farina di grano duro
4 uovail condimento
burro
salvia
parmigianola zucca
tagliata e messa a cuocere nel forno
questo è il ripieno pronto
la pasta lo preparata con la macchina del pane
ho steso la pasta con la macchinetta e l’ho tagliata con un attrezzino che fa questi cerchi
questa è la forma che ho dato
pronti per essere congelati
prima li ho fatti indurire sui vassoi poi li ho messi nel sacchetto per congelare ,ne sono venuti 70
il condimento
ho messo in una padella grande il burro e la salvia,lo fatta rosolare nel frattempo in acqua salata dove avevo messo anche dell’olio d’oliva ho cotto i tortelli
il piatto finito
Buon Appetito
Ciao Paola,
mi sa che stiamo lavorando troppo noi due 😯 !!!
Ho un nuovo sistema di elaborare le foto e non mi ci trovo ancora, ci perdo un mucchio di tempo e non ottengo quello che vorrei!!!! 👿Ma che belli che sono i tuoi tortelli, fatti in una maniera che non conoscevo, noi facciamo la pasta all’uovo come per i tortellini o le tagliatelle poi ritagliamo dei quadrati, li facciamo a tortellone e ne vanno serviti in genere sette per persona.
Questi sono di zucca con ragù alla bolognese come fanno da noi!!!
Ma sono bellissimi i tuoi!!!!
Grazie… [smilie=011.gif]
io intanto ho spedito la ricetta del rotolo verde…adesso metto qui invece il rotolo giallo che ho fatto ieri!
Paula, ma che belli sono son perfetti…. tutti uguali!!!! 😯 Ma l’aggeggino di xui parli com’è fatto, è un copapasta o un rullino che taglia tutta la striscia?????
grazie Ivana buoni i tuoi con il ragu 😆
Fermi è quell’attrezzino che vedi con il manico bianco nella 6 foto è comodissimo per fare i cerchi 😆
grazie 😆
Bravissima Paula!!
@paula wrote:
grazie Ivana buoni i tuoi con il ragu 😆
Fermi è quell’attrezzino che vedi con il manico bianco nella 6 foto è comodissimo per fare i cerchi 😆
grazie 😆
Ho anch’io l’attrezzino, non ancora provato…strologo qualcosa per usarlo
Sai Paola che intanto che io ero qui rinchiusa col PC nel pomeriggio, giù in cucina Gianni mi ha bollito una grossa zucca???? Telepatia…domani metto in opera qualcosa…ma di dolce!
😉
Ciaobellissimi paola 😀
Paola… sei bravissima!!!!!! Complimenti!!!!!!!!!! Adesso metti le foto sulla photo Gallery!!!!!!!!! 😆 😆 😆 😆 😆
@susanna wrote:
Paola… sei bravissima!!!!!! Complimenti!!!!!!!!!! Adesso metti le foto sulla photo Gallery!!!!!!!!! 😆 😆 😆 😆 😆
😆 😆 😆 😆 😆
domani mi raccontate come si fa……… 😆 😆 😆
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