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paula 18 anni, 3 mesi fa.
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ho scritto come si fa a casa mia perchè ci sono alcune varianti
ho imparato dalla mia mamma che la prepara così 😆
gli ingredienti sono
braciole di maiale
salsicce
verze se è possibile “brinato”
1 mela
olio
sale
saporita è una spezia della Bertolini
mettere in un tegame grande l’olio e fare rosolare la carne e le salsiccie salare e portare a cottura,a noi piacciono molto rosolate,togliere la carne (la metto solo il momento che riscaldo ) e mettere le verze prima lavate e tolte le parti più dure,aggiungere una mela sbucciata e tagliata in 4,sale ,cuocere piano piano se serve aggiungere del brodo,io uso quello fatto con il dado,verso la fine aggiugere una puntina di saporita,
io di solito lo preparo il giorno prima perchè mi sembra più buono riscaldato e la servo con la polenta
a casa si fa anche con l’anatraGrazie Paola…
ne sento sempre parlare…ora che la leggo anche qui, con le tue annotazioni personali, mi ispira, come piatto robusto di antica tradizione…
Anche da noi,nella stagione invernale, al cavolo si abbina bene la salsiccia e mettendo come fondo la polenta!!!Ciao
Ivana
Non conoscevo la Cassoeula…. ovvero… solo per sentito dire… Grazie Paula!!! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
Grazie dei complimenti
so che si usa anche il pomodoro e ho visto che rimane più brodosa,ma a casa mia lo vista sempre fare così e così la preparo io,se avete a disposizione l’anatra o dell’oca provate è molto molto buona 😆 chi ha altre ricette le può mettere ? grazie 😆Anch’io conoscevo solo il nome e sapevo che non era proprio un brodino da convalescenti, però, confesso non avevo mai approfondito.
Ora scopro questa cosa interessante.
Grazie,Paula, le ricette “di casa” sono poi quelle più belle.
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