Risposte nei forum create
-
Post
-
😀 vai di corsa Anna!!!!
deve essere meraviglioso!
Io sono stata in Finlandia, a febbraio però, sennò non era abbastanza freddo!!!
L’accoglienza è strepitosa……
Portati un pile e la cerata! 8) 😉
🙁 🙁 🙁 😯 😯 😯 😕 😕 😕
ERA MEGLIO SE NON LO FACEVO E MI TENEVO LE MIE IDEE, POCHE MA BEN CONFUSE…….
SON FINITA ALL’INCROCIO DEGLI ASSI CARTESIANI!!!!
E ADESSO???
🙄 🙄 🙄
CANAGLIE?
DIABOLICHE?
[smilie=spiteful.gif] [smilie=spiteful.gif] [smilie=spiteful.gif] [smilie=spiteful.gif]
TROPPO BUONA LUISA…. [smilie=smoke.gif]
[smilie=011.gif]Sull’onda delle richieste di mia sorella, ho fatto un giro nei vari forum (qui le ricette di CI) e vi riporto, se è lecito, le seguenti ricette di ARANCINI , PIATTO che merita l’appellativo di UNICO, in tutti i sensi!! 😉
ARANCINI DI RISO SEMPLICI
INGREDIENTI
riso g 500 – burro g 50 – parmigiano grattugiato g 50 – prosciutto crudo g 50 – 4 uova – una mozzarella – pangrattato – olio d’oliva – sale – pepe
PreparazioneMettete il riso in una casseruola, copritelo d’acqua nella dose di due volte e mezza il peso del riso (circa l 1,25), aggiungete un pizzico di sale, il burro e fate cuocere il riso scoperto, finché avrà assorbito tutto il liquido. Lasciatelo raffreddare. Tagliate la mozzarella e il prosciutto a dadini. Amalgamate il riso freddo con 3 uova, il parmigiano, un pizzico di pepe. Dividete il prosciutto, la mozzarella e il riso in 18 porzioni uguali; in ogni porzione di riso inseritene una di mozzarella e di prosciutto, quindi formate una pallina grossa come un’arancia. Ripetete l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti. Quando i 18 arancini saranno pronti, passateli nel restante uovo, battuto, nel pangrattato e, infine, friggeteli in abbondante olio caldo, facendoli colorire bene. Sgocciolateli su carta assorbente e serviteli subito, ben caldi, volendo accompagnati con del ragù di carne.
VINO
Si consiglia un vino rosato con profumo fragrante, giovane, secco e buona acidità: Riviera del Garda Bresciano Chiaretto, Episcopio Ravello rosa, Donna Marzia rosatoARANCINI DI RISO CON PROVOLA E PISELLI
20 minuti
Kcal 340 (KJ 1428) a porzione
4 persone
INGREDIENTI
risotto bianco, freddo, g 350 – provola affumicata g 100 – piselli sgranati, surgelati, g 100 – 2 uova – farina – pangrattato – olio d’oliva o per friggere – sale
PreparazioneSbollentate i piselli per 3′ in acqua bollente leggermente salata e scolateli. Tagliate intanto la provola a dadini. Prendete una grossa cucchiaiata di risotto, appiattitela sul palmo di una mano e mettete al centro un pizzicone di piselli e uno di dadini di provola Richiudete il riso sul ripieno formando una pallina grande come una piccola arancia. Formatene altre, fino a esaurire gli ingredienti. Passatele nella farina, poi nelle uova leggermente battute e infine nel pangrattato. Friggetele in olio abbondante finché saranno uniformemente dorate e servitele calde.
CONSIGLI
Se si deve preparare il risotto, farlo in anticipo perché, per poter essere impastato, dev’essere freddo.VINO
Carso rossoARANCINI DI RISO AL RAGÙ DI VERDURE
120 minuti
Kcal 701 (KJ 2944) a porzione
6 persone
INGREDIENTI
Per gli arancini: brodo di carne g 700 – riso g 300 – scamorza affumicata g 200 – grana padano grattugiato g 50 – cipolla g 40 – 2 tuorli e 3 uova – 2 bustine di zafferano – pangrattato – farina – burro – vino bianco secco – olio d’oliva – sale. – Per il ragù: pomodori pelati g 400 – bacon, a fettine, g 200 – champignon g 150 – zucchina g 100 – carota g 80 – cipolla g 80 – alloro – olio d’oliva – sale – pepe in grani.
PreparazionePer gli arancini, soffriggete in un filo d’olio la cipolla finemente tritata; unite il riso, tostatelo a fuoco vivo, sfumatelo con un dito di vino, quindi proseguite la cottura unendo il brodo, poco per volta e mescolando spesso; alla fine, salate, aggiungete lo zafferano, una noce di burro, il formaggio grattugiato, 2 tuorli; amalgamate bene, lasciate raffreddare il risotto, incorporatevi la scamorza a dadini, quindi preparate 42 arancini (polpettine rotonde). Passate gli arancini nella farina, nelle uova sbattute, nel pangrattato e infine friggeteli in abbondante olio; teneteli in caldo. Per il ragù, riducete in piccola dadolata le verdure, soffriggetele in un filo d’olio caldo aromatizzato con una foglia di alloro, unite quindi i pelati, sale, una macinata di pepe e lasciate stufare lentamente, fino ad ottenere una salsa piuttosto densa. Friggete il bacon nella padella antiaderente calda, non unta. Servite gli arancini con la salsa di verdure, guarniti con il bacon croccante.
VINO
Si consiglia un vino rosato con profumo fragrante, giovane, secco e buona acidità: Rosa Cormons, Carmignano rosato, Costa d’Amalfi Ravello rosatoAdesso cerco ancora in giro, nell’attesa della RICETTA CON FOTO PASSO A PASSO DELL’ ADMIN!!!
🙄 ci deve essere qualche strana congiuntura astrale……..
Mio figlio si è svegliato all’ 1 e mezza e mi ha detto: Mamma, non riesco a dormire….. 😮
L’ho riportato a letto e gli ho detto che era molto buio… 😕
Alle 4 e mezza nuova visita: Mamma, adesso è ora di alzarsi? 😯
Un NO, molto categorico e una pipì l’hanno riportato a più miti consigli… 😕
Alle 6 e 15…..: Mamma, ho visto il sole!!! beviamo il latte? 😥 😥Poi vi vedo già così gasate quindi mi chiedo:
sarà la famosa costellazione della ROMPIPALLE che è entrata nell’ UNIVERSO??? 😆 😆 😆 😆BUONA GIORNATA A TUTTI!! [smilie=smilie_face_12.gif]
come scriveva camilleri e raccontava Montalbano…….
“Adelina ci metteva due jornate sane sane a pripararli. Ne sapeva, a memoria, la ricetta. Il giorno avanti si fa un aggrassato di vitellone e di maiale in parti uguali che deve còciri a foco lentissimo per ore e ore con cipolla, pummadoro, sedano, prezzemolo e basilico. Il giorno appresso si pripara un risotto, quello che chiamano alla milanìsa, (senza zaffirano, pi carità!), lo si versa sopra a una tavola, ci si impastano le ova e lo si fa rifriddàre. Intanto si còcino i pisellini, si fa una besciamella, si riducono a pezzettini ‘na poco di fette di salame e si fa tutta una composta con la carne aggrassata, triturata a mano con la mezzaluna (nenti frullatore, pi carità di Dio!). Il suco della carne s’ammisca col risotto. A questo punto si piglia tanticchia di risotto, s’assistema nel palmo d’una mano fatta a conca, ci si mette dentro quanto un cucchiaio di composta e si copre con dell’altro riso a formare una bella palla. Ogni palla la si fa rotolare nella farina, poi si passa nel bianco d’ovo e nel pane grattato. Doppo, tutti gli arancini s’infilano in una padeddra d’oglio bollente e si fanno friggere fino a quando pigliano un colore d’oro vecchio. Si lasciano scolare sulla carta. E alla fine, ringraziannu u Signiruzzu, si mangiano!”
Esistono diverse varianti, per esempio: al burro (con besciamella e prosciutto) e agli spinaci (per i vegetariani).
________________________________________🙄 e passi la Gioconda……..
e passi Carla Bruni…….
e passi pure lo zio Giovanni che è andato a vivere ad Amiens…..ma il CASATIELLO E LA PASTIERA NO!!!! 👿 👿
Annamaria, dovevi rifiutarti!!!
🙁 🙁 VERAMENTE MOLLICCIO???
mi sa che allora dovrò rivedere la ricetta altrimenti qui nessuno mangia…… 🙄
🙄 adesso ci vogliono un bel paio di sandali di SERGIO ROSSI……….
[smilie=spiteful.gif] [smilie=spiteful.gif] [smilie=spiteful.gif]però mi sa che rischi questo: [smilie=smilie_face_18.gif] [smilie=smilie_face_18.gif] [smilie=smilie_face_18.gif]
Brava! buon compleanno!!! [smilie=011.gif]
@nonna Ivana wrote:
@antonietta wrote:
i fondi di caffè servono anche per allontanare le formiche…ne metti un pò nei buchini da dove escono ed eventualmente anche dove passano..spero di esserti stata utile ciao
E come!!!!
Davanti al garage ci sono delle popolazioni fittissime di formichine nane, che ogni tanto ricompaiono..Io ci spruzzavo limone o mettevo le pastigliette…buona questa idea…da tenere in mente!!!
Grazie!!! [smilie=007.gif]
Le formiche……..ricordo che assediavano la casa che avevano in montagna i miei genitori…….. uscivano da sotto un grosso lastricato/marciapiede…….. [smilie=spiteful.gif] [smilie=spiteful.gif] le inondavo di alcool e poi stavo a guardare mentre bruciavano…….. [smilie=smoke.gif] [smilie=spiteful.gif] [smilie=spiteful.gif] [smilie=spam_laser.gif]
La tortura è durata solo due anni……..poi sono sparite! 🙄 😉 8)
