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Preparale un flan di ricotta e una verdura a tua scelta….
Poi una crema di verdure oppure tante frittate ai sapori diversi con una bella e fresca insalata mista.
Frutta : fragole con ….. quello che vuoi, anche cialde, crema pasticcera…..Ok, ecco come fare:
rosolare bene il cosciotto su tutti i lati.
Avvolgerlo in carta argento per bene e infornare a 140° per 4 ore: risulterà tenerissimo. Puoi anche fare 180° per 2 ore, ma il risultato è diverso.
Raccogliere i succhi che si formano.
A parte preparare un fondo bruno, cui unire i succhi.
Con questo fondo e una siringona da cavalli, pungere la carne in più punti, iniettando il fondo, affinchè si insaporisca.Va da sè che il fondo si può aromatizzare a piacere con arancia, mirto ecc….
Ciao
🙄 pensa un po’!
stamattina sono stata al self dogwash con Peggy….. Un’ora e 15 minuti tra lavaggio e asciugatura! Alla fine puzzavo IO come un cane bagnato!
Certo, ma lei era felice e beata: shampoo delicato massaggiato con una spugna speciale, poi balsamo e prima spazzolata, quindi aspiraacqua e pelo (questo non lo ama molto….fa tanto rumore) e poi……la lunga asciugatura con aria calda!!!! 😕
Per far prima l’ho asciugata contropelo: ora sembra uno jeti!!!
Alla fine, pulizia unghie, orecchie e una spruzzata generosa di profumo al muschio per cani (con lei che fa la faccia schifata perchè preferirebbe quello al sentor di topo morto!).Ora ho un cane lindo, vaporoso, coccoloso e profumato ai miei piedi!!!
La lavatrice??? l’avrebbe sfondata e poi secondo me, tanto puliti non escono, ci vuole shampoo e striglia!!!
Che ci mettano dentro l’inventore con moglie e figli!!!
🙄 certo che sei fuori….
espandere la ricetta dello stinco di maiale al forno?
dico espanderla, perchè il cosciotto è più largo e più in alto dello stinco…
[smilie=stop.gif] FERMI LA’ !!
Ho trovato il forum di Tibiona, tutto sulla panificazione.
Mi sono iscritta, sa va sans dir…
E’ molto specifico, almeno ad una prima occhiata.
Date un’occhiate se avete tempo!http://www.tibiona.it/forum/index.php
ciaooo
E’ già molto ricco di formaggi, quindi non so se la fonduta va bene….forse una vellutata di carote abbastanza liquida….? ma devi aromatizzarla però…Lo dico anche per il colore, dato che il flan è tanto bianco con 3 strisce verdi…. 🙄
Il burro così aromatizzato era il tocco magico. Senza era veramente amorfo. Prova a togliere la spezia che non ti piace, ma non garantisco il risultato…. se avanza è ottimo per condire gli gnocchi di patate!
Per le zucchine: prova a grigliarle. La friggitrice è rapida e non sono nemmeno rimaste troppo unte!