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Aggiungo solo due cose a questa fantastica ricetta
Rhineland è la Renania
ed in Renania questo piatto viene servito con la salsa di mele, che è mlto densa.
La si vende in barattoli nei supermercati, e anche se la consistenza è quella di una marmellata in realtà si usa per piatti salati. E a differena della nostra msotarda non è piccante, ma proprio dolce per creare l’effetto dolce-salato.
Detto questo
Vielen dank Creece, e molte grazie Susanna questa per il freddo è l’ideale 😆Vielen dank Creece.
ho messo la traduzione della ricetta ma ho fatto di corsa, se non capite chiedete pure 😉 😀
mi ero persa questa meravigliosa crostata!
Romina, io facendo la frolla senza glutine affronto lo spezzamento ogni volta, ma ho visto che è molto importante il rassodamento in frigo, e poi la stendo con il matterello piccolo piccolo, quello con il manico su un foglio di carta da forno che spolverizzo o con zucchero a velo, diminuendo lo zucchero nella frolla, o con farina di mandorle o con farina fioretto di mais, devo dire che aiuta moltissimo e le crostate vengono meglio.
AnnaMaria quella dell’alcol non la sapevo , grazie!wow belle foto e scometto ttime ricette, ma triplo wow per quella bimba che è uno splendore!
Auguroni cucciola!@Paol@ wrote:
Buondi a tutti voi…
dopo una notte passata insonne,stasera mi sono concessa l’aiuto di farmaci,,,,,,tra la capsula e la camomilla mi sento finalmente pronta x una nottata ‘semi- normale’ e se tutto va’ been spero di riprendere il alvoro domani!!!
(dita tutte incrociate…. 😥 )Buonanotte Paol@, riposati e dimmi quando posso disincrociare le mie dita con sicurezza [smilie=011.gif]
Buongiorno a tutti voi, ottimo il caffè…un’altro ci voleva proprio! stanotte ho un pò patito per un dente…(Gabriiiii, lo soooooooooooooooo, devo chiamare ‘sto benedetto dentista…..non cominicare subito con le bacchettate che è lunedi [smilie=011.gif])
Per tutto il resto, oggi giornata molto densa, microscopio, poi colloqui con una nuova collega, poi di corsa a Mestre per corso alimentaristi…e se posso posto qualche ricettina.
Per adesso un pensiero per chi va a nanna, per chi è in viaggio, per chi è al lavoro, per chi va da un bel tenebroso…per tutti insomma“…Mentre il vento triste galoppa uccidendo farfalle
io ti amo, e la mia gioia morde la tua bocca di susina.Quanto ti sarà costato abituarti a me,
alla mia anima sola e selvaggia, al mio nome che tutti allontanano.
Abbiamo visto ardere tante volte l’astro baciandoci gli occhi
e sulle nostre teste ergersi i crepuscoli in ventagli giranti.Le mie parole piovvero su di te accarezzandoti.
Ho amato da tempo il tuo corpo di madreperla soleggiata.
Ti credo persino padrona dell’universo.
Ti porterò dalle montagne fiori allegri,copihues,
nocciole oscure, e ceste silvestri di baci.
Voglio fare con te
ciò che la primavera fa con i ciliegi.”
(da “Giochi ogni giorno” di P. Neruda)@Mariangela wrote:
ma a mè basta uno spiffero e subito ho freddo, così con i piedi: in inverno sempre gelati e in estate gonfi dal caldo
idem…tranne quando ho i sandali e l’aria condizionata mi ghiaccia i piedi…credo di essere tra le poche ad essere capace di beccarsi una laringite forte/tracheite o quant’altro per i piedi freddi a causa dell’aria condizionata in pieno agosto 👿
Aida un grande abbraccio a tutti voi. Una preghiera per la signora Emma.
Le cose che ha lasciato, quelle davvero importanti, le avete nel vostro cuore.@imma51 wrote:
sono un schiappa in matematica………….oddio ci provero cmq a quanto pare la farina deve essere di piu questo è sicuro!!!!!
non solo farina, deve essere tutto proporzionato altrimenti saprà di poco o di farina 😉
si tratta solo di fare moltiplicazioni e divisioni e se usi la calcolatrice non lo dico a nessuno 😉 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆bella teiera e adoro le tazze colorate! Infatti a casa mia ci sono tazze di tutti i colori, bel tè graditissimo davvero 😀
lunga 30 cm, alta 7 manca la larchezza che probabilmente sarà intorno a 10-12, correggimi se sbaglio allora ricetta tipo
questa è riportata per uno stampo 25×11250 gr. di farina,
150 gr. di zucchero,
100 gr. di burro morbido,
2 uova,
100-150 ml. di latte, 1
00 gr. di canditi misti a pezzettini,
100 gr. di uvetta passa,
scorza di limone non trattato grattugiata,
1 pizzico di sale,
mezza bustina di lievito in polvere per dolci.Area della teglia per la ricetta:25×11=275
Area della tua teglia :30×13=330
allora proporzione banalissima
2 uova : 275= x uova : 360
360×2=720
720/275 = 2, 6 uova
aspetta
fai lo stesso calcolo per la farina
(360×250)/327,3
zucchero da 150 gr passa 193,6
approssimando per eccesso hai
3 uova
327 gr di farina (anche se ne metti 330 non credo lo stampo se ne abbia a male 😉 )
194 gr di zucchero…ecc. ecc. ecc.
Se vuoi fare più in fretta, supponendo che la dimensione della larghezza sia identica, ovvero sia di 11 cm in entrambe le teglie, le proporzioni le fai usando la lunghezza
quindi
2 uova: 25=x uova:30 risultato :2.4 come sopra 😉
verifica quindi la larghezza e poi prova 😉 con le ricette che ti piacciono di più
😉
