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Ma bravissima Paola!
io rimetto il link di quelli che faccio senza glutine, ma mica sono raffinata come te! 😆 😆 😆 😆 https://www.universocucina.com/forum/topic3138.html
La Pia è la mia vicina di casa del primo piano, mamma della baby sitter di mio figlio Ale.Questi gnocchi di zucca sono facilissimi da preparare e sono ottimi.
Ingredienti:
– 1 kg di zucca gialla già mondata
– 2 uova
– sale
– noce moscata
– farina senza glutine (Hammer Muehle mehl) q.b.Procedimento cuocere al vapore la zucca, anche in pentola a pressione. Una volta cotta, passatela con il passaverdure oppure per fare prima ponetela in una terrina e con il minipimer riducetela in crema.
Fatto ciò, aggiungere le 2 uova intere, sale e noce moscata a piacimento. infine aggiungere farina quanto basta ad ottenere un impasto sodo, ma non duro.
Il cucchiaio deve restare in piedi
In una pentola capace mettere a bollire acqua.
Salatela. Al bollore, aiutandosi con due cucchiaini da tè, formate gli gnocchi che poi risulteranno cotti una volta tornati a galla. Scolateli con una schiumarola e conditeli come più vi piace.
Il loro condimento ottimale sarebbe burro, salvia e abbondante parmigiano. Ho sostituto il burro con margarina e il parmigiano con un formaggio dolce di latte di bufala
Oppure con dadini di pancetta (in questo caso di cinghiale)
oppure con un misto di funghi di bosco
fragolino bianco devi conoscere qualche cantina bene altrimenti non te lo danno facilmente, per il ramandolo sembra teoricamente più facile, ma devi conoscere bene la cantina. La nonna acquisita di Mario ha suo fratello che vinifica ramandolo e quindi ogni tanto anche noi ne beneficiamo.
Eppoi in alternativa ai due si può sempre trovare il picolit. Me ne ha fatto assaggiare uno Andrea, un nostro amico, che era stupendo.
Per quel poco che bevo, almeno che sia buono 😉
E questo potrebbe spingerti a farti un giretto verso Conegliano e Friuli oppure no??? [smilie=011.gif]@Paol@ wrote:
con tutti questi caffe’ per forza io non riesco a dormire di notte!!:))
Buon Lunedi’ Universo!! (e che Lunedi’ Festoso tra l’altro!!:)) 😛 😛
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzz….intanto io me la svigno al cinema bianchini…. 😉
😆 😆 😆 😆 😆 questa battuta la conosco!
Buonanotte Paol@ e buongiorno a voi tutti! che bello! un luneì festoso ci voleva!
scappo a lavorare ma vi lascio un piccolo pensiero per oggi“ricordi, queste ombre troppo lunghe
del nostro breve corpo,
questo strascico di morte
che noi lasciamo vivendo
i lugubri e durevoli ricordi,
eccoli già apparire:
melanconici e muti
fantasmi agitati da un vento funebre.
E tu non sei più che un ricordo.
Sei trapassata nella mia memoria.
Ora sì, posso dire che
che m’appartieni
e qualche cosa fra di noi è accaduto
irrevocabilmente.
Tutto finì, così rapito!
Precipitoso e lieve
il tempo ci raggiunse.
Di fuggevoli istanti ordì una storia
ben chiusa e triste.
Dovevamo saperlo che l’amore
brucia la vita e fa volare il tempo.”
(V. Cardarelli)WOW WOW WOW, è passato un anno ma mi sembra sia passato molto più tempo vista la quantità di cose vissute in questo forum.
GRAZIE SUSANNA E GRAZIE SALVO SIETE SPECIALI!!!
questo posto è speciale e irradia gioia di vivere, credo, per quel poco che vi conosco, che vi rispecchi!
Grazie davvero per tutto [smilie=011.gif]BRAVA! proverò a farli con olio evo e farina senza glutine. Tociati nel fragolino bianco o nel ramandolo devono essere buonissississimi 😉
ma che buono che deve essere! potrei sempre provare con l’amaranto o la quinoa, adeguando i tempi di cottura.
Ma grazie Dida [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]@gabriela wrote:
@paula wrote:
…si sbucciano e poi si tagliano a fette circolari messo su un piatto sale pepe e olio
semplice 😆…e se si hanno in casa si aggiungono anche dei finocchi tagliati sottili (barbetta compresa) e le olive nere al forno di mia nonna, conservate con le buccette d’arancia a filini.
Una delle mie passioni a tavola 😉
che meravigliosi ricordi! il mio nonnino la faceva pari pari ed in inverno a cena o a pranzo c’era sempre. Mamma mia che voglia!
Bravissime a tutte, delle ricette davvero belle! Ivana grazie per i tortelloni sono proprio splendidi!
Gaviota, complimenti per l’improvvisazione!a casa nostra due alberi di Natale e un presepe piccolo, eppoi dipende…dal tempo di preparare decori che ho…vediamo cosa riesco ad imbastire quest’anno tra pasta sale e biedermeier…ma se fosse per me e Alessio potremmo anche averne tre di alberi di Natale 8) 😀
grazie Ivana! la farina di castagne è ottima per chi deve evitare il glutine, proverò anche questa tua versione.
Io faccio spesso la castagnotta e non mi faccio mai mancare della farina a casa 😉stiro arretrato???? cos’è???[smilie=angel_not.gif] [smilie=angel_not.gif] [smilie=angel_not.gif] io invece ho molto lavaggio arretrato, am oggi sono a far pasta sale con la mia amica Antonella per la bancarella dell’asilo…tanto per cambiare 😆
