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@paula wrote:
Lella l’almone è l’aletta a bergamo e Ely che ha messo una ricetta da pochi gg lo chiama “arrosto della vena ” in altri posti non lo so
Quindi, come diceva Dida, il cappello del prete. grazie, oggi ho imparato una cosa nuova
ciao ciaoDeve essere buonissimo, mi piacciono le ricette con i carciofi, ed ho anche la tajine per farlo proprio come il tuo!
solo un piccolo dubbio: cos’è l’almone?buon sabato a tutti
Ho problemi ai denti e questo mi rende di pessimo umore 😥 😥 😥 [smilie=113.gif] [smilie=077.gif] [smilie=113.gif] [smilie=077.gif]ma sai che pensavo proprio al tuo dolce?
io penso sia perfetto, e poi è buonissimo!!!!!!!!!!!!!
grazie Ofelia, mi hai dato la spinta giustaPolpettine di tonno
300 gr di tonno sott’olio di buona qualità
200 gr di ricotta
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di parmigiano
2 tuorli
pangrattato
olio per friggereSgocciolare accuratamente il tonno e tritarlo, aggiungere la ricotta e amalgamare il tutto.
E’ importante che la ricotta sia bella asciutta, io la compro al mercato perché quelle industriali tendono ad essere troppo cremose.
Aggiungere i tuorli, il parmigiano e il prezzemolo tritato finemente.
Non dovrebbe essere necessario salare perché tonno e parmigiano rendono l’impasto già saporito.
Formare delle palline grosse quanto una piccola noce e rotolarle nel pangrattato
Friggerle brevemente in olio profondo. Io uso l’olio di vinacciolo che mi dà un fritto asciutto e “leggero”