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Che buona la crema di carciofi! Prova a fare lo stesso con gli scarti dei finocchi e dei cavolfiori, io faccio spesso questa crema accompagnata con crostini di pane tostati o passati in forno.
Certo, ora bisogna fare economia e usare TUTTA la verdura, mia mamma dice che le sembra di essere tornata ai tempi della guerra 🙁 Ho giusto un bel ricettario di ricette che risalgono a quell’epoca, lo ritirerò fuori.Non mi è mai venuto in mente di farla nello stampo a corona, grazie Susanna dell’idea e della goduriosa ricetta. Io ometterò i funghi visto l’allergia di Franco ma potrei mettere i carciofi o dei topinambur o i classici piselli o ancora fagioli, che dici?
Sono adorabili! Ma come è grande la nuova principessa e come è bella la principessa grande. Dai loro un bacino per me.
Che buone Roberto, a me piacciono messe su una fetta di pane abbrustolita in forno, tipo bruschetta. Puoi anche permetterti le uova strapazzate usando una cucchiaiata di latte al posto del burro. E vogliamo parlare di un bell’uovo in camicia con una salsa verde o una semplice salsa di pomodoro?
Dopo averi lessati al dente li ripasso con burro e parmigiano, una bontà. Oppure faccio una specie di tortiera con strati di patate e agretti, alternati, pezzetti di burro, spolverata di parmigiano o pangrattato e parmigiano e passo in forno.
L’ultima volta che li ho fatti li ho riempiti con radicchio tardivo di Treviso tagliato a tocchetti e condito, già nel cestino, con pancetta croccante bollente con il suo grasso sciolto, una bontà!
Ivana abbiamo gli stessi ricordi! La stufa a legna è un mio rimpianto, che torte buonissime ci abbiamo cotto…E ti ricordi del tubetto di pasta che si stendeva sui cerchi della stufa stufa per farla brillare? E il panetto che si bruciava nella stufa per liberare le canne fumarie dalla fuliggine?
