[Dida]

Qui da noi il radichhio tardivo costa anche 8 Euro al Kg. Io sono fortunata perché me ne hanno portato una cassetta intera da Treviso e l’ho pagato 3 Euro al Kg.
Quello che mi sconvolge è il prezzo delle patate che una volta costavano pochissimo e ora costano uno sparo, 1 Euro al Kg. in offerta, mi sembra una barbarità.

[Dida]

Io farei del riso venere pilaf, poi a parte praparerei una salsina con salmone affumicato, erba cipollina e panna e ci condirei il riso, decorando con striscioline di salmone. Al posto dell’erba cipollina puoi usare dello zenzero grattugiato.

[Dida]

Oggi a pranzo scamorza alla piastra con trevisana alla griglia, stasera gnocchi al gorgonzola e frutta.

[Dida]

Buongiorno a voi, qui giornata bellisssima, mi accingo ad andare al super per la spesa settimanale.

[Dida]

Ma che bontà!!!

[Dida]

Sì, raffermo di un giorno o due.

[Dida]

E il burro e lo zucchero dove li metti? [smilie=007.gif]

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Come diceva la mia nonna “Peccare è umano, perseverare è diabolico” ma perseverare per ben 23 volte…è folle!

[Dida]

Mi piacerebbe farla ma mio marito non sopporta la ricotta. Posso sostituirla con qualcosa d’altro?

[Dida]

Per mezzogiorno sto scongelando delle braciole di maiale che saranno cucinate alla pizzaiola con origano, pomodoro, olive taggiasche e mozzarella, accompagnate da una insalata di songino, trevisana e finocchi, poi kiwi ancora di nostra produzione (è l’ultima cassetta).
Questa sera pennette ai cavolfiori con acciughe e frutta.

[Dida]

Buongiorno a voi. Qui da noi la Quaresima inizierà domenica, per noi sono ancora giorni di Carnevale anche se oggi è il mercoledì delle Ceneri.

[Dida]

Mimma, se clicchi sul mio riferimento entrerai subito, altrimenti digita http://www.cookaround. com e vedrai che entri. Cerca poi Ricette regionali.

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Olive ascolane
Ingredienti:
60 olive verdi grosse, in salamoia
carne di vitello gr. 150
carne di maiale gr. 100
prosciutto crudo gr. 100
pecorino grattugiato gr. 30
parmigiano grattugiato gr. 30
4 uova – qualche fegatino di pollo – polpa di pomodoro – mollica di pane rafferma – poco brodo di carne – farina bianca – noce moscato – cannella in polvere
1/2 bicchiere di vino bianco – olio d’oliva – sale – pepe

Mettere una cucchiaiata di olio in un tegame e farvi rosolare la carne, bagnare con il vino bianco, farlo evaporare, aggiungere una cucchiaiata di salsa di pomodoro, sale e pepe e portare a cottura unendo, 5 minuti prima della fine, i fegatini, ben mondati e lavati. Tritare la carne e il prosciutto finemente, mettere in una ciotola e unire il fondo di cottura della carne, una manciata di mollica di pane bagnata prima nel brodo e strizzata, i formaggi, un pizzico di noce moscata,e uno di cannella e due uova, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e piuttosto consistente. Snocciolare le olive con l’apposito apparecchietto e farcirle con l’impasto, poi infarinatre, immergerle nelle uova sbattute e per ultimo passarle nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente, scolarle su carta da cucina e servirle belle calde.

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Lo trovi in tutti i supermercati nello scaffale del burro. Si trova sia in panetti sia in mastellini. E’ insapore e inodore visto che è raffinato.

[Dida]

Sivi, il minestrone a Milano d’estate si mangia anche freddo, è buonissimo, prova.

Oggi a pranzo mio marito non c’è quindi approfitto per far fuori dei bellissimi porcini secchi (a cui lui è allergico) facendo un semplice sugo per un piatto di pasta asciutta. A seguire mandarini. Per cena sono previsti gamberi con pancetta e curry e patate rosse lessate, poi mele Fuji.

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