zuppa di funghi

[mammagatta]

Ho provato una zuppa di funghi senza farina, perché non volevo un brodo denso tipo crema, ed è venuta buona!
Zuppa di funghi

40 gr. di porcini secchi
400 gr. di funghi misti surgelati
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio evo
Una manciata di prezzemolo tritato
½ cipolla
1 l. di brodo

Sciacquare i funghi secchi, metterli a bagno in acqua tiepida per farli rinvenire e, dopo almeno mezz’ora tritarli grossolanamente.
Affettare sottilmente la cipolla e soffriggerla leggermente nell’olio; unire lo spicchio d’aglio, i funghi secchi e quelli surgelati, aggiustare di sale e portare a cottura.
Tritare nel mixer i funghi surgelati (cercando di ripescarli!!!) senza arrivare a pappetta.
Versare il tutto in una pentola, aggiungere il brodo e l’acqua di ammollo dei funghi (filtrata), cuocere per una mezz’ora. Servire con fette di pane tostato e una macinatina di pepe

[gaviota argentea]

Speravo tanto che tu mettessi la ricetta. Dopo aver apprezzato la pasta con la crema di broccoli e lo speck voglio provare anche questa. Grazie.

[Marica]

Brava mammagatta…condivido, questa zuppa é buonissima la faccio anch’io uguale uguale…. [smilie=011.gif]

[Anonimo]

Uuhhh mai provata la zuppa di funghi. Io di solito allungo con un po’ di panna e ci faccio una crema per condire la pasta 😳
Grazie [smilie=011.gif]

[Anonimo]

[smilie=smilie_face_03.gif] B U O N A [smilie=smilie_face_03.gif]

[Anonimo]

Fameee!!!!!! [smilie=smilie41.gif] [smilie=smilie41.gif] [smilie=smilie41.gif]

[Mariangela]

Grazie Lella, ho dei funghi surgelati, quando rientra il marito la preparo

[tiziana63]

Grazie Lella, con il freddo che fa una zuppa è quello che ci vuole….

[Anonimo]

Che buona! Con questo freddo questa zuppa mi sembra l’ideale, però in casa ho solo i funfhi secchi 😥 , mi sa che domani passo da Picard per la busta dei funghi surgelati. Grazie mille Lella! [smilie=011.gif]

[Anonimo]

L’ho proposta ieri sera. A Lucrezia non sembrava vero di farsi una scorpacciata di funghi!
Il mio personale problema è stato forse un contenuto eccessivo di lattosio nei funghi surgelati…Visto il mal di pancia che su 3 ha preso di mira solo me…
So che suona strano, ma spesso mettono il lattosio nei surgelati: so per esempio della sua presenza nei piselli surgelati. Se appena appena hai una pancia incazzosa, la paghi subito.
Francesca

[mammagatta]

orpo, mi dispiace Francesca
io sono molto fortunata, perché non ho problemi di sorta, ma mi rendo perfettamente conto che, per chi ha intolleranze o allergie, è un vero problema fare la spesa, soprattutto quando si ha poco tempo e si è costretti a ricorrere agli “aiutini”, come i surgelati, i prodotti pronti…….

[paula]

mai fatta una zuppa di funghi 😳
da provare al più presto 😆
grazie [smilie=011.gif]
Francesca nei funghi c’è lattosio???

[Autore]

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