Zuppa di amarene

[lella]

E’ un vecchissimo dolce da merenda per bambini,molto semplice ma gradevole.Si cuociono le amarene che rilasciano un bel sugo abbondante e poi si taglia a fette una ciambella e si fanno almeno 2 strati come le lasagne:ciambella,amarene,ciambella amarene e si versa tutto il sugo.raffreddare bene in frigo.
Per la ciambella( detta anche in dialetto reggiano bursilan,mentre nel modenese è chiamata balsoun) ho usato questa ricetta:
400 gr farina
2 uova intere
2 hg di zucchero
1 hg di burro,1buccia di limone grattugiato
una dose da 1/2 kg
mescolare bene tutto e fare 2 filoncini e inciderli con una lama sottile per tutta la lunghezza
cuocere per 20/25 minuti a forno a 180°

[gaviota argentea]

che bella ricetta, fa proprio venir voglia di merenda!
peccato che qui le amarene non le trovo neanche a pagarle a peso d’oro.
potrei provare con le ciliegie?

[lella]

non ho mai provato le ciliegie,forse sono un poco asciutte,ma se si cuociono con un poco d’acqua forse funzionano altrettanto bene.Qui le amarene si trovano facilmente,sono abbastanza care costano 3 euro al kg,ma rendono bene

[Dida]

E’ proprio una bella e vecchia ricetta, a casa mia si faceva con il pane avanzato leggermente tostato. Piaceva moltissimo a mio papà e lo facevamo con le amarene della nostra pianta che però, purtroppo, abbiamo dovuto eliminare causa confinante rompiscatole. La pianta era proprio sul confine e gli dava fastidio. Che peccato!

[Autore]

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