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Uova alle 3 “P” con polenta
3 “P” corrisponde a: porro – pomodoro – prezzemolo
Era da un po’ di tempo che non preparavo questo piatto e alcuni giorni fa ho ricevuto un bel po’ di uova fresche in regalo e per non fare le solite frittate o crespelle ripiene mi sono decisa a prepararlo.
Ingredienti:
6 uova sode
2 porri
salsa di pomodoro a pezzettini
prezzemolo
aglio
sale
olio e.v.o.Per prima cosa preparate le uova sode e lasciate raffreddare e poi togliete il guscio.
Pulire e lavare il porro e tagliarlo a listarelle, in una padella mettere un po’ d’olio e.v.o. e due spicchi d’aglio dopo qualche minuto aggiungere il porro e cucinare a fuoco lento per 5 minuti se serve aggiungere qualche cucchiaio d’acqua calda. Ora aggiungete la salsa di pomodoro e continuate la cottura per una decina di minuti. Alla fine aggiungete un po’ di prezzemolo trittato, regolatevi secondo i vostri gusti, e poi le uova sode tagliate a metà, fate cucinare ancora qualche minuto.
Servire con della polenta.
Le dosi che vi ho dato sono per 3 persone. Mi scuso per le foto che non sono venute molto bene ma ho preparato tutto molto velocemente.
questo piatto lo voglio provare presto 😆 😆
le uova ne abbiamo quasi sempre nonostante ci abbiano rubato 4 galline 😈 😈 😈 e la polenta in casa di una bergamasca è difficile che manchi 😆
grazie Lilla [smilie=011.gif]quanto mi piace questa ricetta 😀
Lilla… una ricetta semplice ma f e n o m e n a l e !!!!! Brava la proporrò sicuramente alla famiglia!!! [smilie=011.gif]
Grazie lilla, mi hai fatto venire in mente la mia infanzia!
La mia nonna le preparava aggiungendo il tonno in scatola alla salsa di pomodoro ed in questo modo non serviva però la polenta, che invece trovo sia un ottimo accostamento.Grazie.
Grazie della ricetta,
ci vuole proprio in questi giorni, che mi fioccano uova da tutte le parti!
Un bel piatto unico o una robusta cena. 😀
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