Una Zuppa Calda con la Verza

[Anonimo]

Il freddo ci costringe in casa e cuciniamo di più. 😆

Oggi ho fatto questa zuppetta con pochi ingredienti ma è venuta davvero buona. Ve la propongo.

Zuppa di verza bianca patate ed erbette

Ingredienti per 6 persone:

1 verza bianca piccola
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla bianca grande
1 spicchio di aglio vestito
2 patate di media grandezza
200 gr. di lenticchie di Castelluccio
300 gr. di spinaci freschi puliti o bietina
Olio extravergine di oliva
un ciuffo di prezzemolo
sale
peperoncino o pepe (secondo i gusti)

Mondare la verza e privarla delle foglie esterne più dure. Quindi tagliarla a metà e ricavarne delle fettine sottilissime.
Pulire gli odori e cubettarli. Lavare bene gli spinaci e sbucciare le patate e ridurle a tocchetti.
Le lenticchie di Castelluccio sono molto tenere e non necessitano di ammollo preventivo, però solitamente le lavo in uno scolapasta fitto perchè trattengono un po’ di terra.

In una grossa pentola mettere 4 cucchiai di olio, gli odori e lo spicchio di aglio vestito. Lasciar soffriggere appena un po’ senza che tostino troppo giusto il tempo di sentir sprigionare gli odori.

Unire tutti gli altri ingredienti e coprire con acqua fredda quando basta a coprire tutte le verdure.

Salare con sale grosso e lasciar cuocere a fuoco medio fino ad ebollizione. Poi abbassare la fiamma e proseguire la cottura fin quando le lenticchie risulteranno ben cotte e la zuppa si presenterà ben densa.

Servire con prezzemolo fresco tritato, un pizzico di peperoncino e un giro di olio a crudo.

Volendo si può servire anche con cannolicchi o spaghetti spezzati.

E’ molto buona e riscalda che è una bellezza. Ve la consiglio!!! 😉 😉 😉

[gaviota argentea]

Mammamia che bontà, che senso di conforto che dà questa zuppa e poi tra spinaci e lenticchie l’ideale per Ettore che ha bisogno di ferro. La farò sicuramente quanto prima.
Grazie,carissima, le tue ricette sono sempre stupende. [smilie=011.gif]

[Dida]

Cara Susanna, ne mangerei una scodella anche ora come colazione tanto è invitante. Grazie della ricetta, ne stai sfornando veramente di gustosissime.

[lella]

mmmmmmmmmm! Che buona!!

[Anonimo]

la rifaccio deve essere buonissima, grazie 🙂

[gaviota argentea]

ho comprato la verza 😉

[Anonimo]

@gaviota argentea wrote:

ho comprato la verza 😉

Zuppa in progress… 😆 😉

[paula]

buonaaaa 😆 😆

[Anonimo]

@gaviota argentea wrote:

ho comprato la verza 😉

anch’io 😀

[Autore]

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