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Una pasta velocissima da preparare, ma davvero molto gustosa.
Penne Gratinate alla Crema di Melanzane
Ingredienti per 6 persone:
– 500 gr. di penne rigate
– 3 melanzane di media grandezza (tipo nero allungato)
– aglio
– olio extravergine di oliva
– timo
– erba cipollina
– sale
– parmigiano reggiano grattugiatoPulire e tagliare le melanzane a cubettoni e farle cuocere in olio con 2 spicchi di aglio, timo ed erba cipollina.
Tritare 2/3 delle melanzane in un frullatore fino a ridurle in crema.
Cuocere la pasta molto al dente e condirla con una parte della crema di melanzane ottenuta, insaporire con del parmigiano grattugiato.
Disporre uno strato di pasta in una pirofola cospargere con parmigiano, disporre sulla superficie le melanzane intere lasciate da parte.
Coprire con un ultimo strato di pasta e versarvi la crema di melanzane rimasta. Cospargere con parmigiano grattugiato.
Infornare a 200° per 25-30 minuti fino a far gratinare.
Servire.
@marie-josè wrote:
Miiiiiiiiiiii che schiffffffffffoooooo!!!!!!
Io la adoro questa donna!!!! 😆 😆 😆 😆 😆
uèèèèèèèè
Susanna!!!!
Non me la perdo…poi le melanzane così….la loro buccia, la crema bella, gli odori nostri..insomma un mio pallino anche questo!!!!!
Grazie…come mai non c’ero arrivata anch’io? 🙄
complimenti susanna..non avevo mai mangiato la pasta a gratte’ con le melanzane….sara’ il primo piatto della prossima cena con amici [smilie=011.gif] io ieri ho fatto il pollo con la birra e la pasta e pesto…ho fatto le foto…poi le metto..un bacio 🙂
ma che concomitanza???!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 😆 😆 😆 😆
@nonna Ivana wrote:
uèèèèèèèè
Grazie…come mai non c’ero arrivata anch’io? 🙄
Perche sei rimasta alle zucchine!!!
mi costringi a metterle, di nuovo le zucchine??????
Una minaccia!!!!!!! 😆 😆 😆 😆
@nonna Ivana wrote:
mi costringi a metterle, di nuovo le zucchine??????
Una minaccia!!!!!!! 😆 😆 😆 😆
no .. un incubo 😆 😆 😆 😆 😆 😆
Facile, facile e molto gustosa . . . insomma da provare.
grazie Susanna
@susanna wrote:
@marie-josè wrote:
Miiiiiiiiiiii che schiffffffffffoooooo!!!!!!
Io la adoro questa donna!!!! 😆 😆 😆 😆 😆
giusto tanto per smaltire un pò di melanzane in modo diverso………. 😈 😯 😀
brava susanna
Le melanzane sono buonissime….molto più delle zucchine 😀 😀 una bella idea Susanna.
ma a me il Gianni mi griglia tutte le melanzane…per forza che devo fare le zucchine!!!!!!
ma che gli succede al PB che non funziona da stamattina?
Grazie a tutte!!! 😀 😀 😀
Per Ivana…. non so se con le zucchine otterresti un buon risultato…
Le zucchine restano molto più acquose mentre con le melanzane una volta frullate ottieni una cremina densa e vellutata …. boh…. però si può sempre provare….
Che bella ricetta estiva.Anche questa è da provare e poi credo che la preparazione non sia difficile,Deve essere una vera bontà Grazie Susanna
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