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Continua lo svuotamento del frezer, mamma quante cose accumuliamo 🙁
Trocoli o pici, comunque spaghettoni freschi 500 gr.
gamberi precotti congelati 400 gr.
pesto di zucchine boh +/- 200 gr.
olio
aglio
saleMettere a bollire l’acqua, quando bolle buttare la pasta, bastano pochi minuti.
Mentre questa cuoce, insaporire nell’olio l’aglio, aggiungere i gamberetti e cuocere quanto basta per scongelarli completamente, saltare la pasta con i gamberetti, quando è pronta, condire con il pesto di zucchine.
Buona e veloce.buoni buoni ,io aspetto che nascano le zucchine e poi inizio a preparne un pò da congelare
grazie [smilie=011.gif]Grazie Mariangela! Ricetta facile e gustosa. [smilie=011.gif]
Il pesto di zucchine è quello riportato nella ricetta qui sotto, mi pare si di Unika, me lo aveva contrabbandato mia sorella 😉 😀 . Comunque è buonissimo.
Caserecce al pesto di zucchine
Una ricettina estiva comodissima perché il pesto si può preparare in anticipo, dosarlo nei vasetti e congelarlo.
Per fare il pesto di zucchine vi dò delle dosi ma potete variarle secondo i vostri gusti.
Mondate e lavate 500 gr di zucchine, affettatele e passatele in padella col coperchio per 10 minuti con uno spicchio d’aglio intero e/o mezza cipolla affettata.
Frullatele con 30 foglie di basilico, 60 gr di grana o pecorino in scaglie, 30 gr di noci o pinoli, un pizzico di sale,(1/2 cucchiaino di peperoncino) e 3 dl di olio evo fino ad ottenere una crema omogenea.
Lessate la pasta e conditela con il pesto di zucchine, spolverizzate con semi di sesamo e servite.Nota: Se volete congelare il pesto di zucchine vi consiglio di non mettere il formaggio ma di aggiungerlo a piacere nel piatto.
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