Tortine di grano saraceno di Tiziana 63

[Anonimo]

tortine di grano saraceno di Tiziana 63
Avevo della farina di grano saraceno da finire e sulla confezione c’era questa ricetta che ho provato a realizzare.
Sono piaciute per cui ve la giro.

125 gr farina di grano saraceno
125 gr. mandorle tritate
125 gr. burro morbido (ne avevo solo 50, ho aggiunto olio)
125 gr. zucchero
3 uova
8 gr. lievito in polvere
pz. di sale
marmellata di mirtilli q.b.

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero ed il pizzico di sale fino a renderlo spumoso ed aggiungere ad uno ad uno i tuorli d’uovo.

Continuare a sbattere finchè il composto non è bello soffice.

Aggiungere le due farine ed il lievito e mescolare.

Montare a neve non troppo ferma gli albumi.

Aggiungere un cucchiaio a perdere di albumi al composto e mescolare bene.

Procedere con i restanti albumi mescolando adagio dall’alto verso il basso per non smontarli.

Utilizzare degli stampi da tortina (tipo camilla) di circa 8 cm di diametro e riempirli con una cucchiaiata di composto livellando bene.

Con questa dose vengono circa 15 tortine.

Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 16/20 minuti; devono risultare dorate.

Servire con marmellata di mirtilli a piacere.

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Fabiana

[gaviota argentea]

Susa, mi sa che il brindisi con Mariangela ha fatto effetto 😆 😆 😆 la ricetta è qualche post più sotto 😆 😆 😆 😆

[Mariangela]

E nemmeno troppo dietetica 😆

[pasticcino]

@Mariangela wrote:

E nemmeno troppo dietetica 😆

I dolci NON devono essere dietetici! 😀 Se vogliamo un fine pasto od un fuoripasto dietetico meglio orientarci verso frutta e altro 😀
E se proprio non si può fare a meno del dolce, riduciamo la porzione a finger food! Il bisogno anche psicologico di dolce viene soddisfatto e non si scatena un circolo vizioso di stress che aumenta la produzione di cortisolo e ormoni vai (che non fanno dimagrire 😉 ).
Forse ho capito male io, ma è in questo forum dovevano essere messe ricette anche per diete per intolleranze o ho preso un abbaglio completo???
Buona giornata [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]

[Autore]

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