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E’ una ricetta che ho trovato nel sito de La Stampa a base di zucca e farina gialla, il nome torta gialla ci stà perfetto
Sbucciare la zucca e farla lessare in acqua bollente salata per 10 minuti (io l’ho cotta al micro),
scolarla e passarla al mixer per ridurla in purea e lasciarla raffreddare.
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, la farina di mais, la farina 00, il lievito, la vanillina, un pizzico di sale ed il liquore.
Infine amalgamare bene il tutto con la purea di zucca. Mettere il composto in una tortiera di 25 cm di diametro ed ho infornato a 180° per circa 50 minuti.
Una volta sfornata e raffreddata spolverare con lo zucchero a velo.INGREDIENTI
450 gr zucca (polpa a crudo già sbucciata)
200 gr farina di mais
100 gr farina 00
4 uova
200 gr zucchero
100 gr burro
1/2 bicchierino di liqure, ho usato il liquore dell’Impicccato, quello all’arancia
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
sale
zucchero a velo
Bella!!! Da provare!!! Grazie Alice… (o ellen… ?) 😆 😆 😆 😆 😆
Ho messo la foto della torta… 😉 😉 😉 😉 😉
Grazie Mariangela!
Mi piacciono i dolci con la zucca e quindi …. copio e salvo la tua ricetta. [smilie=011.gif]buona………….
un consiglio ,non so voi ma io la farina di mais non la trovo dalle mie parti ,c’è solo la polenta a granelli,che faccio la frullo?
questa ricetta mi ricorda un pò quella alle carote che però faccio con le carote crude grattugiate.la proverò con la zucca cotta perchè mi piace cambiare
grazie
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