Torta di Cipolle Rosse di Mimma

[Anonimo]

per la pasta:
250 grs. di farina 00
mezzo bicchiere di olio
mezzo bicchiere di latte
sale
1 o due cucchiaini di curry

Impasto tutti gli ingredienti e metto la sfoglia in una tortiera con i bordi alti.

5 cipolle tagliate a julienne
timo
3 cucchiai di olio di oliva
sale e pepe
formaggi
2 cucchiai di farina
1 1/2 bicchiere di latte
3 uova
(olive nere se piacciono)

Metto in una pentola l’olio e cucino pian piano le cipolle fino a quando sono caramellizzate e tenerissime. Aggiungo il latte, il sale, il pepe, i formaggi (io avevo solo tipo parmiggiano e ricotta), la farina e finalmente e uno a uno le uova, ho mescolato molto bene (questa volta non avevo le olive, perciò non le ho messe) e ho riempito la sfoglia e l’ho messa in forno fino a quado si è rappresa e la sfoglia era dorata (circa 40 minuti) a fuoco medio.

[gaviota argentea]

Molto interessante, Mimma. A me le torte salate piacciono da impazzire e questa dev’essere gustosissima.
bella l’idea del curry nella pasta, non ci avrei mai pensato.

[Anonimo]

Deve essere squisita!
Mimma che tipo di cipolla usi? Ed anch’io concordo con Ofelia, che il curry è una bella idea e deve dare un buon gusto nonchè profumo alla pasta.

Grazie mille! [smilie=011.gif]

[Anonimo]

grazie Mimma!!! lo sapevo che facevo bene ad indagare 🙂
quanto spessa deve essere la sfoglia? (circa eh?)

[Anonimo]

Questa torta l’ho fatta con cipolle rosse, perchè essendo estate le trovo belle.
Anche a me piacciono tanto le torte salate, poi avendo una vegetariana in casa, le provo con tutte le verdure. Mi piace molto anche con cipolle e mais.
Io metto tante volte o curry o paprika nelle sfoglie, mi diverte, se faccio torta salata di pesce metto paprika e la sfoglia rimane abbastanza rossa, se invece la faccio con verdure tante volte metto il curry.
A me la sfoglia piace “finita”, fine, come quando fai la pasta frolla.
Provate se potete questa sfoglia con olio e latte, rimane ben croccante.
Un abrazo cariñoso
Mimma

[Dida]

Ma che nella ricetta Mimma, grazie. Anche a me piace molto l’idea del curry nella pasta, io lo metterei dappertutto.

[Anonimo]

grazie mimma
mooooolto interessante la tua ricetta 😀

[Autore]

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