Torta Corradina

[lella]

Rileggendo la ricetta di Ofelia mi è venuta in mente questa torta,preparata da una fornaia del mio paese,che andava di moda parecchi anni fà.Le dosi che ho sono per 2 torte,ma si possono tranquillamente dimezzare.
4 hg di zucchero
4 hg di mandorle tritate
3 limoni non trattati cotti con un poco di acqua e tritati(io li metto nel frullatore)
12 tuorli
un bicchiere di sassolino(si sostituisce bene con la sambuca)
8 chiare montate a neve
Montare i tuorli con lo zucchero,unire i limoni,le mandorle, il liquore e infine le chiare a neve.Foderare uno stampo con pasta frolla,cuocere per 30 minuti circa a 180°.
Io personalmente non uso la pasta frolla,fodero lo stampo con carta forno,che però imburro e infarino

[tiziana63]

Scusa Lella, ma i limoni li fai cuocere interi? E per quanto tempo? E’ la prima volta che vedo questo tipo di preparazione.

[lella]

Si,si cuocciono interi fino a quando non sono teneri e si forano senza alcuna fatica con un forchetta,Praticamente nel frullatore si spappolano e diventano una bella poltiglia da unire agli altri ingredienti.Eliminare solo i semi

[tiziana63]

Grazie. Mi sa che proverò anche questa!

[gaviota argentea]

dev’essere buonissima, dieta permettendo la voglio provare.
Grazie, Gisella!

[Anonimo]

Con quale liquore posso sostituire il sassolino o la sambuca? Non ho voglia di comprarli per usarli una volta sola.
Proverò la ricetta dimezzando le dosi.

Grazie mille Gisella! [smilie=011.gif]

[Anonimo]

mmmm chissà che profumata….

qui davvero altro che dieta… 😀

[lella]

Lilla non saprei ,sono due liquori che sanno di anice,qui, in questa zona, il sassolino è presente in tanti dolci,è molto comune

[Anonimo]

Lella, grazie per la risposta. Proverò con un altro liquore magari il limoncello considerando che ci sono 3 limoni non vedo male l’accostamento. [smilie=007.gif]

[paula]

che bella questa torta 😆 sorellina me la prepari 😉
grazie Lella [smilie=011.gif]

[Autore]

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