Torta agli amaretti

[tiziana63]

Vi lascio la ricetta di questa delicatissima torta, dal gusto molto particolare e semplicissima da realizzare.
La Roxy vuole prepararla per il compleanno di suo marito che verrà festeggiato il giorno di S. Valentino.
Vi metterà lei la foto della realizzazione.

Ingredienti:
100 gr farina 00
100 gr di farina da polenta
150 gr amaretti (meglio usare quelli confezionati perchè più secchi)
2 uova grandi
150 gr zucchero
1 bicchierino cognac
200 gr burro
1 cucchiaino colmo di lievito per doci

Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, unire il burro sciolto, il liquore e gli amaretti sbriciolati (abbastanza finemente).
Amalgamare bene gli ingredienti e poi versare man mano le due farine precedentemente mescolate fra loro e il lievito.
Se le uova fossero troppo piccole, l’impasto sarà un po’ duro quindi unire uno o due cucchiai di latte (non di più però, l’impasto non deve essere morbidissimo).
Montare a neve i due albumi e incorporarli delicatamente al composto.
Imburrare uno stampo e cospargerlo con pangrattato (in alternativa usare la carta forno) e versare l’impasto livellandolo con i rebbi di una forchetta creando delle picole onde.
Infornare a 180° per 40-50 minuti. Controllate spesso la cottura perchè non devono assolutamente bruciare i bordi della torta e la cottura varia da forno a forno.
Servirla fredda accompagnata con ciuffetti di panna.

[Anonimo]

attendero’ con ansia la foto perche’ ha l’aria di essere molto da bava alla bocca

[Anonimo]

Bella ricetta!! Questa torta mi ricorda un dolce che si fa qui in Liguria che però ha forma di plumcake… qualcuno ne ricorda il nome??? Grazie Tiziana… aspettiamo la fotografia di Roxy!!! 😉 😉 😉

[RoxyB]

[smilie=011.gif] grazie sorella, ma la cena è slittata a venerdì sera perchè il 14 Simone è a cena fuori………ha detto che va con 2 inglesi e altri 3 italiani…….e se son tutti uomini……. [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=smilie_face_03.gif]

Comunque, sì, vi metterò le foto di tutta la cena……

besos

[Autore]

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