Tonno

[paula]

avevo acquistato del tonno fresco ,poi la sera abbiamo avuto una cena all’ultimo e lo dovuto congelato,poi era da cucinare ma io non lo avevo mai mangiato e nemmeno cucinato…gli amici servono a qualcosa nooo 😆 😆 telefono e chiamo l’Amico per eccelenza che di lavoro fa lo chef di cucina e visto che la ricetta è la sua ho chiesto il permesso di poterla publicare 😉
allora buoni i sapori ma si era raccomandato sulla cottura del tonno per non farlo rimanere asciutto ,non mi è riuscito nonostante la cottura sia stata breve,sarà per la prossima volta.
le dosi sono ad occhio perchè ho fatto anche la tartare con un pochino di tonno

per la pasta

fusilli freschi
tonno
limone
aglio
cipolla
olio
vino bianco

per mantecare la pasta

limone
pomodoro verde
prezzemolo

in un salta pasta ,messo olio ,aglio, limone julienne, cipolla ,rosolato,tonno julienne, tutto a fiamma alta, vino e fare evaporare l’alcool

grazie Giuseppe Baldoni [smilie=014.gif]

visto che era congelato ho provato a fare una tartare inventata 😳 però ci è piaciuta 😆

tonno tagliato piccolo piccolo a coltello ,olio,limone,peperoncino,basilico.sale ,un oretta di frigorifero .

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[Mariangela]

Sorella, ma era buono nonostante la cottura? Io non amo molto il tonno, ma la julienne di limone penso che aiuti, la tartare mi ispira assai. 🙂

[Anonimo]

A noi in casa piace da morire il tonno impanato, come fosse la milanese. Abbastanza vietato per via del metodo di cottura, altrimenti sarebbe in tavola tutte le settimane.
Il sugo di tonno piace molto anche a noi, e mi hai suggerito un bel modo per legare i sapori.
Grazie!
Francesca

[paula]

Sorellina si è molto buona,ho avuto lo stesso problema la prima volta che ho cucinato lo spada …ma ora 😉 😆 😆 😆 mi viene bene ,quando vieni te la preparo.

Francesca buono panato [smilie=014.gif]

grazie [smilie=011.gif]

[Anonimo]

Queste due preparazioni di tonno sono da Urlooooooooooo [smilie=011.gif]

[lella]

Che ricette stupende!

[Anonimo]

Paola queste ricette sono fantastiche! La prima la proverò sicuramente.
Bravissima [smilie=011.gif]

[paula]

grazie a tutte [smilie=011.gif]

[Autore]

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