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Ultimamente con la scusa di camminare mi inoltro nei frattoni per cercare gli asparagi
ieri in un attimo di tranquillità ne ho approfittato ma erano veramente pochini e non mi bastavano per un risotto decente ma non potevo nemmeno gettarli via.
Avevo in frigo una fettina di pancetta e l’ho messa a soffriggere in un pentolona cupa con un cipollotto e poco olio. Dopo un po’ ho messo gli asparagi rotti e dopo ho aggiunto un po’ di brodo fatto con la parte dura degli asparagi (grazie roxy). Ho lasciato tutto un po’ liquido così da far finire la cottura delle tagliatelline nel sughino. Erano veramente buone!
Questo è il top della mia cucina in questo momento 😉Che devo dire molto gustosa. 😉
Personalmente credo che i piatti semplici siamo i piu’ buoni, forse perchè usare pochi ingredienti mirati esaltano il gusto del piatto.
Credo che tu abbia fatto un piatto delizioso, con un ingrediente cosi buono e fresco come l’asparago. [smilie=smilie_face_03.gif]Anche a noi piacciono le preparazioni semplici, grazie Enza.
Adoro gli asparagi di bosco, solo che evito di andare a raccoglierli in zona causa pericolo zecche e quindi li compro già raccolti. Comunque la tua ricettina e molto gustosa,grazie mille. [smilie=011.gif]
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