Tagliatelle lago, orto e… bosco ;)

[gabriela]

Non sempre ci sono in casa gli ingredienti per una pasta mare e monti ma capita che ti prenda una voglia irrefrenabile di preparare un sughetto di pesce e allora:

Per 3 persone
Tagliatelle ricavate da 3 hg di semola e 3 uova intere
4 filetti di trota
3 zucchine piccole a julienne
2 carote medie tritate grossolanamente
30 nocciole piemonte tritate e tostate (credo… non le ho contate 😉 )
zafferano
buccia grattugiata di mezza arancia
prezzemolo

Dopo avere impastato e lasciato una mezz’ora in frigo a riposare tirare la pasta piuttosto alta (tacca 5 dell’Imperia) e preparare le tagliatelle.

Intanto che l’acqua per la pasta bolle soffriggere in abbondante olio le carote e successivamente aggiungere le zucchine, poi una parte delle nocciole tritate. Salare e, se occorre allungare con un po’ di acqua di cottura della pasta): quando le verdure saranno cotte, ma non spappolate, completare con i filetti di trota, la buccia d’arancia grattugiata e lo zafferano.
Intanto cuocere le tagliatelle e scolarle molto al dente: passarle nella padella del condimento e terminare la cottura.

Servire con le rimanenti nocciole tostate e il prezzemolo.

[Anonimo]

azz ….ma è una vera schifezza !!!!!! 😛

ps nel frattemmpo che mettono l’adsl a mj , qualcuna deve pure dirle ste cose….. 😆

[paula]

buona buona con una variante per casa mia,pinoli al posto delle nocciole,la provo e poi vi dico 😆
grazie Gabri 😆

[gaviota argentea]

davvero interessante!
me la metto nella lista delle cose da provare…a star dietro a voi l’elenco si fa luuuuuuuuuuuuuuuungoooooooooooooo!
Grazie Gabriela.

[Anonimo]

Ma Gabri,

hai sempre delle cose…improvvisate, ma sorprendenti!!!

Io ci devo stare attenta a carpire ‘sti sapori inconsueti, lontani dalle mie esperienze…

Nocciole ce le ho, filetti di trota facile reperirli, il resto normale routine…ma l’assemblaggio è una sorpresa!!!!

Grazie….saluta la mj se la senti!!!

ivana

[gabriela]

Ivana hai centrato in pieno il problema: io non so cucinare (in modo scientifico), però mi piace improvvisare in cucina e a volte mi capita di ottenere dei risultati gradevoli 😉

[Anonimo]

@gabriela wrote:

Ivana hai centrato in pieno il problema: io non so cucinare (in modo scientifico), però mi piace improvvisare in cucina e a volte mi capita di ottenere dei risultati gradevoli 😉

Gabri per essere una improvvisazione… ti è riuscita “alla grande”… Bravissima e grazie!!! [smilie=011.gif]

[gabriela]

Troppo buone 😆

[marie-jose]

@gabriela wrote:

Troppo buone 😆

Infatti!!!!

[Autore]

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