Tagliatelle al mascarpone e noci

[Dida]

Stessa cena di Natale, come primo piatto.

Tagliatelle al mascarpone e noci

Ingredienti: dose per 6 persone
Tagliatelle gr. 500
Mascarpone freschissimo gr. 250
Gherigli di noce gr. 150
parmigiano grattugiato – latte q.b. – sale

Tritare finemente le noci, poche alla volta affinchè non rilascino l’olio. In un padellino antiaderente mettere il mascarpone, farlo sciogliere quindi aggiungere le noci, sale a piacere e un poco di latte ottenendo una cremina semiliquida. Lessare le tagliatelle al dente, metterle in una ciotola calda, cospargere con due o tre cucchiaiate di parmigiano e con la cremina, mescolando velocemente. Servire subito.

[Anonimo]

Ottime con il mascarpone, io le ho fatte ultimamente con la ricotta (per diminuire qualche caloria), grazie! [smilie=011.gif]

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