Tagliatelle ai calamari

[gaviota argentea]

TAGLIATELLE AI CALAMARI
300 g di calamari
240 g tagliatelle non all’uovo
200 g asparagi verdi
3 pomodori
una cipollina
basilico
aglio
vino bianco
sale
olio evo

In una padella molto capace, stufare uno spicchio di aglio e delle foglie di basilico in 2 cucchiai di olio, unire i calamari puliti e tagliati ad anelli, mescolare e dopo 5 minuti togliere i calamari ed aggiungere le punte di asparagi tenendo da parte i gambi, sfumare con 12 bicchiere di vino e finire di cuocere con un mestolino di acqua calda.A questo punto rimettere in padella anche i calamari.
Far bollire nell’acqua per la pasta i gambi degli asparagi e una cipollina affettata, eliminare le verdure e cuocere la pasta al dente, scolarla e versarla sugli asparagi e i calamari.
Servire con olio crudo, una dadolata di pomodoro e basilico fresco.

[Mariangela]

Buone anche queste, mi hai appena risolto un dubbio per la cena che dovrei fare venerdì sera.

[Anonimo]

Ofelia…. queste sono le mie ricette preferite!!! Grazie!!!

[pasticcino]

ottima ricetta davvero 😀

[Anonimo]

boni 😀

[Anonimo]

Ofelia,

non ti adonti, se passo la ricetta a nonno Gianni, sapete pure che è lui l’esecutore dei piatti a base di pesce, soprattutto i primi!!!
Io sono solo per le rusticanerie!!!

Ottima ricetta…grazie!!!

[Anonimo]

Io la eseguo con altro tipo di pasta: la ” calamarata” gragnanese o i mezzi paccheri oppure ancora con i mezzi occhi d’elefante della Russo.
De gustibus non est sputazzellam 😆 😆 😆

[Anonimo]

Penso di fare questo piatto nel fine settimama, grazie Ofelia, mi hai dato un valido aiuto.

[Anonimo]

Ofelia, che buona!!! Semplice e gustosa, ottimo piatto unico!
Grazie!

[Autore]

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