Sugo aglio, olio e pomodori secchi

[Anonimo]

Non so se l’ho letta qui o altrove. L’ho fatta il 17 marzo, con un tocco di foglie di basilico. E’ piaciuta molto in casa, si fa in fretta, ed è molto stuzzicosa.
Non ho le quantità, perchè sono andata a occhio.
Olio, abbondante
una decina di pomodori secchi (sott’olio si fa prima)
Aglio a gusto.

Ho fatto dorare l’aglio, da noi abbondante perchè a Lucrezia piace moltissimo (non credo avrà in futuro problemi con vampiri e Co…), l’ho schiacciato un poco per aromatizzare per bene l’olio e poi l’ho tolto, altrimenti la piccola andava alla ricerca dei pezzetti di aglio per mangiarseli.
Ho aggiunto i pomodori secchi sott’olio, e ho fatto insaporire.
Ho aggiunto la pasta e l’ho fatta saltare brevemente.

Niente peperoncino perchè qui non è molto gradito, ma nulla toglie che se piace si mette.
Stesso discorso per i pomodori: se li preferite secchi da ammollare, nulla vieta di allungare i tempi, far rinvenire i pomodori in acqua tiepida, insaporirli con un poco di origano (droga di solito già presente in quelli sott’olio) e aggiungerli al condimento.

Francesca

[gaviota argentea]

continuiamo a farci del male 😆 😆 😆 😆 come dice Nanni Moretti in un film…tutte queste goduriose paste asciutte mettono a dura prova ogni tentativo di dieta…

[Anonimo]

Buona…. il pomodorino secco si presta a tantissimi utilizzi… è un fantastico insaporitore!! Grazie Francesca! [smilie=011.gif]

[tiziana63]

Molto stuzzicante. E’ veramente atipico che un bimba apprezzi il gusto dell’aglio ma positivo, chissà quante altre cose è pronta ad apprezzare.

[Anonimo]

@tiziana63 wrote:

E’ veramente atipico

E’ vero, ma ha lei dei gusti davvero atipici.
A 3 anni già si gustava il tartufo bianco, ora adora i funghi, sia freschi che sott’ olio, mangia golosa i formaggi di capra, e il gorgonzola è un must da tempo. Se le presento i peperoni, è capace di mangiarsi solo quelli per cena, saltando tutto il resto.
Ricordo che quando aveva 7 od 8 mesi, mi piantò la pappa di ricotta e brodo insipido per sgranocchiarsi con i 3 dentini che aveva pane e pecorino…

[Autore]

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