Spitzbuben salati alla spuma di prosciutto di Fabi

[pasticcino]

altra variante salata di un dolce rinomato in Alto Adige e tanto per non perdere l’abitudine con i biscotti e con le ricette da reinventare 😉 😆 😉 Sono molto facili, l’unica cosa davvero indispensabile è lo stampo da spitzbuben 😉
Ecco la mia ricetta:

Pasta frolla salata:
200 gr di farina di kamut o farina OO
100 gr di burro ( o per chi come me non può margarina senza grassi idrogenati, oppure provare con olio evo diminuendo la dose di un terzo)
1 uovo
sale
impastare tutto come per una frolla normale e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti. Dopo,stendere la sfoglia e fare le formine con l’apposito stampo per spitzbuben. Cotto in forno caldo a 180° per 10-15 min massimo. Lasciato riposare in teglia per 5 min e poi sulla griglia. Ho farcito anche questi con la spuma di prosciutto cotto, ma possono essere farciti a piacere. Buoni buoni.

[Anonimo]

Tentatrice!!!!!!!!!

hai usato questo??????

https://www.universocucina.com/forum/topic801.html

Tutte cosette sfiziose stamattina…Fabi, ma avrai molti seguaci, mi sa!!!!

Oggi mi sbizzarrisco e spiano le caccavelline!!!!

ivana

[pasticcino]

Siiiiii, esatto! Solo che l’ho comprato a Brixen-Bressanone il mio…non dirmi il prezzo che se scopro che l’hai pagato meno 👿 👿 👿 😀 😆 😆 😆 😆 😆 Ivana grazie epr il link hai delle caccavelle splendide e sei fortunata ad averle trovate al tuo paese…ho capito devo fare un salto dalle tue parti al più presto 😀

[Anonimo]

@pasticcino wrote:

Siiiiii, esatto! Solo che l’ho comprato a Brixen-Bressanone il mio…non dirmi il prezzo che se scopro che l’hai pagato meno 👿 👿 👿 😀 😆 😆 😆 😆 😆 Ivana grazie epr il link hai delle caccavelle splendide e sei fortunata ad averle trovate al tuo paese…ho capito devo fare un salto dalle tue parti al più presto 😀

Anche io l’ho preso a Bressanone e precisamente da Schonhuber!!!!

[pasticcino]

@susanna wrote:

@pasticcino wrote:

Siiiiii, esatto! Solo che l’ho comprato a Brixen-Bressanone il mio…non dirmi il prezzo che se scopro che l’hai pagato meno 👿 👿 👿 😀 😆 😆 😆 😆 😆 Ivana grazie epr il link hai delle caccavelle splendide e sei fortunata ad averle trovate al tuo paese…ho capito devo fare un salto dalle tue parti al più presto 😀

Anche io l’ho preso a Bressanone e precisamente da Schonhuber!!!!

non ricordo il nome, ma ricordo dove era, era vicino ad un arco, Porta del Sole o Arco del Sole, era davvero molto fornito e mi ricordo che Ale ha voluto a tutti i costi una mug con le mucche…a casa siamo fissati con le tazze! dovunque andiamo ne comperiamo una. Quando viene qualche amico, invece di tirare fuori il servizio buono gli chiediamo “che tazza vuoi???” 😉 😀

[Anonimo]

Sì Fabiana…. su quella strada c’è solo Schonhuber così fornito… Quando si entra lì bisogna fare prima un fioretto…. altrimenti si esce con un TIR di caccavelle…. 😆 😆 😆

[pasticcino]

@susanna wrote:

Sì Fabiana…. su quella strada c’è solo Schonhuber così fornito… Quando si entra lì bisogna fare prima un fioretto…. altrimenti si esce con un TIR di caccavelle…. 😆 😆 😆

allora è lui!!!! ma sai che ogni tanto chiedo a mio marito “magari potremmo fermarci a Bressanone di ritorno dalla Germania..” e lui “nooooo, è troppo confettata, eppoi non c’è nulla da vedere….” secondo me non vuole che torni lì 😉
domandina: hai anche l’attrezzino per gli spaetzle? 😉

[Anonimo]

Ma sì che l’abbiamo, Susi ed io….spetta che cerco

a pag 2 di questo topic

https://www.universocucina.com/forum/topic269-15.html

poi anche susi aveva una bella foto del suo…non so dove!!!

ciao
ivana

[Anonimo]

Eccolo!!!!!

[Anonimo]

Caspiterina Fabiana, questi Spitzbuben mi ispirano un sacco…e mi diverte molto anche il nome…eheh 😆 Peccato che non abbia la caccavella per i biscotti con gli occhi!!!

Mi mettero’ alla ricerca!!!

[Anonimo]

@pasticcino wrote:

Siiiiii, esatto! Solo che l’ho comprato a Brixen-Bressanone il mio…non dirmi il prezzo che se scopro che l’hai pagato meno 👿 👿 👿 😀 😆 😆 😆 😆 😆 Ivana grazie epr il link hai delle caccavelle splendide e sei fortunata ad averle trovate al tuo paese…ho capito devo fare un salto dalle tue parti al più presto 😀

Ma abbiamo tutti le stesse caccavelle????
Sapete vero che mio marito e’ proprio di Brixen? Io quei negozi, ce n’e’ altri oltre a quello che citate voi, li ho letteralmente depredati!!!!
Ho fatto tanti fioretti! 😆

[pasticcino]

@susanna wrote:

Eccolo!!!!!

il mio differisce dal tuo Susanna solo perchè il manico è rosso, ma dovrei averne addirittura due 😯
Aida mi ricordavo che tuo marito era di Brixen 😉

[Autore]

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