Seared Tuna

[Anonimo]

Qui una delle mie ricette straniera giapponese,

Cosa serve :

Una fetta grossa e alta di tonno a pinne gialle (tuna yellow fin)
una tazza di soy sauce (salsa di soia)
un paio di cucchiai di sherry wine ( wine = vino )
un cucchiaio di fish sauce (salsa di pesce)?
una cipollina nuova
peperoncino e pepe nero non mettete sale perche` la soy sauce gia` e molto saporita !!

Ho messo la mia fetta di tonno a marinare per circa un giorno in frigo con il tutto sopra elencato !!

Scusate ma la mia macchina fotografica fa i capricci ma qui si vede dopo che lo messo nella padella caldissima e fatto rosolare dalle due parti non deve essere cotto tutto ma soltanto la superfice del tonno e tagliatelo a fette e servitelo con una salsa teryaki oppure semplicemnte quella di soia e aromi aggiunti !!

Ancora scusate ma la mia presentazione non dice molto ma queste sono cene con famiglia e se non mi sbrigo a servire mi uccidono non ho molto tempo nel darvi presentazioni da ristorante a 5 stelle (li sta a voi a disporle nella manniera elegante io vi do la ricetta e voi mettete le vs presentazioni lol !!!

[Anonimo]

Nei giorni scorsi non avevo ancora vuto il tempo di leggere attentamente queste tue ultime ricette Betta….

Questa del tonno è veramente, veramente bella!!! Nella Fish Sauce… c’è aceto??

Mi domandavo se, non trovando quella salsa specifica, posso sostituirla con WorcerstershireSauce (fatta con acciughe, aceto, senape etc…)

Grazie ancora Betta!!!

[pasticcino]

ma anche questa è una ricetta fantastica (ho persino trovato la soy sauce senza glutine 😀 ) ma la fish sauce??? attendo pazientissima 😀

[Anonimo]

Ciao allora vi dico cosa ce nella fish sauce acqua, estratto di acciughe, sale e zucchero !!
Usata per dare un kick nelle pietanze a base di pesce cosi i thailandesi la usano come i cinesi e giapponesi !!
Spero di essere stata di aiuto ma se non l`avete non fa nulla mettete solo la salsa di soya oppure teryaki salsa !!
Bye for now …s u soon !!

[Anonimo]

… Comunque io sono convinta del fatto che un cucchiaio di WorcerstershireSauce… non ci sta male!!!

Ti farò sapere!!

[Autore]

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