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E’ un dolce secco, da inzuppare nel Vinsanto o nell’Aleatico,il rocedimento è semplicissimo e uguale alla pasta frolla:
3 UOVA – 300GR ZUCCHERO – 300GR FARINA – 100GR STRUTTO – SCORZA GRATTUGIATA DI 3 LIMONI -MEZZA BUSTINA DI LIEVITO 1PIZZICHINO DI SALE UN BICCHIERINO DI LIQUORE (O VINO DOLCE)
(IO PREPARO NEL KEN)
INTRIDERE LA FARINA, MISCHIATA CON LO ZUCCHERO E LA SCORZA DI LIMONE E IL LIEVITO, CON LO STRUTTO (NON SQUAGLIATO) E POI AGGIUNGERE LE UOVA LEGGERMENTE SBATTUTE E FORMARE UNA PALLA .SE L’IMPASTO RISULTASSE MOLLE E APPICCOSO AGGIUNGERE UN PAIO DI CUCCHIAI DI FARINA.
UNGERE CON UNA NOCE DI STRUTTO UNA TEGLIA E STENDERE LA PASTA AD UNO SPESSORE DI 2 CM, INCIDERE LA SUPERFICIE CON I REBBI DI UNA FORCHETTA.
INFORNARE A 180° PER 30-40MINUTI.
DEVE RISULTARE DI COLORE CHIARO, POCO DORATA, DIREI PALLIDA.SFORNARE E SPOLVERARE ABBONDANTEMENTE DI ZUCCHERO SEMOLATO.
SI MANGIA INZUPPATA NEL VINSANTO, NEL PASSITO,NELL’ALEATICO O IN ALTRO VINO DOLCE.Grazie, grazie, grazie … mi gusta tanto.
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Belle queste ricette di una volta… me gusta assai!!!!!!! [smilie=011.gif]
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