Salse, salsine. salsette, dip e affini

[Anonimo]

Mi sono lanciata nella produzione del ketchup ma mai nella preparazione della Worcerstershire Sauce, del resto si usa poco e non so se valga la pena di prepararla in casa… gli ingredienti di base dovrebbero essere aceto, salsa di soia, pasta di acciughe… ma non so cosa altro ancora… 🙄

Insomma un intruglio non lontano da quello che gli antichi romani apprezzavano tanto e chiamavano garum

[gaviota argentea]

@susanna wrote:

Mi sono lanciata nella produzione del ketchup ma mai nella preparazione della Worcerstershire Sauce, del resto si usa poco e non so se valga la pena di prepararla in casa… gli ingredienti di base dovrebbero essere aceto, salsa di soia, pasta di acciughe… ma non so cosa altro ancora… 🙄

Insomma un intruglio non lontano da quello che gli antichi romani apprezzavano tanto e chiamavano garum

In realtà è una di quelle cose che, dopo averne usate poche gocce in una ricetta. rimane a giacere negli scaffali della dispensa, ma ben in fondo, fino al momento della scadenza e della conseguente eliminazione al primo repulisti.

[Autore]

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