Roostbeef… per Ofelia e Paula

[Anonimo]

@gaviota argentea wrote:

Io sono una gran patita del microonde, ma devo confessare che non ne apprezzo molto i risultati con la carne sia pure a cottura “combinata”.

Altra cosa che secondo me non riesce bene la MO è la cottura di tutte le preparazioni lievitate, sia pure con l’apposito lievito e gli accorgimenti suggeriti.

Io il microonde l’ho da quindici anni …lo uso, ma non tantissimo.
Forse vi sembrerò esagerato quel che dico ma alcuni piatti non li farei mai, in alcune cose son molto tradizionale e questo dopo un iniziale e abbastanza lunghetto periodo di modernità a tutti i costi. Insomma ho fatto dietrofont…. ho anche ricominciato a cucinare con le pentole di coccio o di alluminio pesante tanto per dirne una.
Il roosbeef ha una cottura molto breve…. e se lo mettessi in microonde (cosa che non farei mai) mi sembrerebbe che mia madre si rivoltasse nella tomba 😀 😀
La pentola a pressione invece la uso abbastanza, per bolliti, umidi e spezzatini la trovo pratica e il risultato è discreto…. quando ho veramente buona voglia però mi piace farli con il vecchio caro metodo del popopopop….pippatura lenta e lunga 🙂 🙂 🙂 🙂

[elvira]

Fermo restando che i metodi tradizionali hanno i loro indubbi vantaggi, anche io ero molto scettica in materia. Anche io non uso tantissimo il MW se non per riscaldare. Ma mi piace sperimentare, salvo poi dire: “non lo faccio più!”
E devo dire che questa volta sono stata piacevolmente sorpresa!

[Autore]

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