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INGREDIENTI:
burro-cipolla
stracchino-riso-speck affettato
qualche mestolo di brodo vegetale senza sale
parmigiano
prezzemolo -pepe bianco.PROCEDIMENTO:
tritate la cipolla fatela rosolare nel burro.
Aggiungete il riso fatelo tostare bene,sfumate con il brodo e continuate la cottura del riso aggiungendo sempre del brodo caldo.
A metà cottura aggiungeteci lo speck sminuzzato continuate la cottura.
Pochi minuti prima di spegnere il riso, aggiungete lo stracchino mantecate con del parmigiano e un fiocchetto di burro.
Sistemate di sale,di pepe e una bella spruzzata di prezzemolo tritato fresco.
Servite subitoAttenzione a non usare brodo salato,visto che sia lo stracchino e lo speck lo sono già, meglio aggiungere il sale verso la fine.
Il parmigiano è facoltativo.
mamma mia rose,non avrei mai pensato di mettere stracchino e speck nel risotto
non ho lo speck ma del stracchino,mi inventerò qualche altra cosa da aggiungere,oggi lo faccio [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]io ho sempre fatto stracchino e salsiccia, ma avendo dello speck ottimo da far andare proverò di sicuro 😛
MMMMMMMMMMMMMHHHHHHHHHHHHHHH che acquolina!!!!
proprio oggi non ho lo stracchino 👿
Ma si rimedia in settimana, il risotto è la passione di mio marito.Già in calendario per la settimana, adoro lo stracchino.
Grazie mille Rose! [smilie=011.gif]
questo lo devo fare senza marito,però una domanda cosa intendi per stracchino 🙄 qua non trovo lo stracchino che mangio a bergamo
grazie [smilie=011.gif]@paula io avevo un pezzo di stracchino da taglio quello che in genere trovi in negozio, in fondo è come la certosa galbani per esempio, che si vende in confezioni singole.
Pensate ragazze…io non l’ho mai fatto con la salsiccia. [smilie=015.gif]
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