RIFREDDO DI TONNO

[tiziana63]

Ciao a tutte.
La convalescenza mi impone di stare poco in piedi e conseguentemente ho dovuto rispolverare delle ricette semplici e veloci.
Per domani sera ho preparato il RIFREDDO di TONNO, salam ed tonn in piemontese, piatto canavesano gustoso e semplice. Vi lascio la ricetta.

100 gr. tonno in scatola – 2 uova- 100 gr. formaggio grujere – un cucchiaio parmigiano grattugiato

Rassodare un uovo e una volta raffreddato passare al mixer insieme a tutti gli altri ingredienti.
Avvolgere il tutto in un telo e legare a forma di salame.
Portare a bollore dell’acqua in una pentola in cui il salame possa stare coricato.
Immergere il salame e far bollire per un paio di minuti. Togliere dall’acqua e lasciar raffreddare
chiuso tra due piatti.
Io lo servo tagliato a fette su insalatina mista e chicchi di melograno ma è possibile servirlo anche in gelatina o con guarnizioni di maionnese.

[Anonimo]

😯 😯 😯 Ma sei già operativa?????? Ma roba da pazzi!!!! 😯 😯 😯 Ehi tu…. datti una calmata eh????? 😆 😆 😆 😆 😆

[gaviota argentea]

ricetta molto gettonata anche in casa mia, ma le uova le metto crude.
proverò questa variante.

[paula]

grazie Tiziana la stampo per il lavoro 😆 😆 😆

[Anonimo]

Queste cose nello stracciolino son ben conosciute anche da noi…hai fatto bene a ricordarcele!!!

Da fare presto!!!

Grazie!

[gabriela]

E se avanzano delle patate lessate?

Pari quantità di tonno in scatola sgocciolato e patate, uova per legare e stesso procedimento di cottura e presentazione in tavola [smilie=yummie.gif]

[pasticcino]

assolutamente da copiare! per quando tornano a casa i miei due uomini 😀

[Anonimo]

Ma buono Tiziana , grazie! [smilie=011.gif]

[Dida]

Anche qui si fa il “salame di tonno” sia con uovo sodo sia con patate ma è preparato quasi sempre d’estate, buonissimo. Grazie per avermelo ricordato, è un po’ che non lo faccio. Si può anche guarnire con maionese o servire con una salsa di pomodoro calda per contrasto.

[Anonimo]

Io però questa preparazione a base di tonno non l’ho mai fatta bollire e davo la forma di un pesce che poi decoravo con maionese e sottaceti. 🙂 🙂

[gabriela]

@Ferny wrote:

Io però questa preparazione a base di tonno non l’ho mai fatta bollire e davo la forma di un pesce che poi decoravo con maionese e sottaceti. 🙂 🙂

Infatti così ottieni un finto pesce, non un finto salame 😉

[gaviota argentea]

@Ferny wrote:

Io però questa preparazione a base di tonno non l’ho mai fatta bollire e davo la forma di un pesce che poi decoravo con maionese e sottaceti. 🙂 🙂

pure io Ferny faccio come te con l’uovo sodo, con quello crudo la bollitura s’impone.

quello a freddo mia nonna lo definiva ” ‘u pesc d’ ‘u fess”

[Anonimo]

@gabriela wrote:

@Ferny wrote:

Io però questa preparazione a base di tonno non l’ho mai fatta bollire e davo la forma di un pesce che poi decoravo con maionese e sottaceti. 🙂 🙂

Infatti così ottieni un finto pesce, non un finto salame 😉

ma sempre a rompere te staI???? salame, pesce…. la sostanza è la stessa 😀 😀 😀 😀 😀 😀

Ofelia, il pesce del fesso è la traduzione della frase di tua nonna????? 😀 😀 😀 😀 😀 😀

[Autore]

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