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Dovendo preparare spesso del brodo di pollo mi ritrovo ad avere quantità semi-industiali di pollo lessato. Avete suggerimenti per lo smaltimento diversi dalla discarica?
Per ora l’ho riciclato con salsa tonnata; senape; in insalata con cetriolini e capperi; nel sugo per la pasta; nelle insalate miste; nel sugo di pomodoro e basilico per l’insalata di pasta; in gelatina; nel congelatore… e poi che me ne faccio???
un bel polpettone leggero con ricotta e degli aghetti di rosmarino e pancetta arrotolata sopra?
frittatina con del riso in mezzo e qualche funghetto?
tortino di pasta sfoglia con verdurine varie all’interno?mi sto scervellando ma non mi viene altro…mi dispiace….
hai già detto praticamente tutto……….e a pezzetti al forno con le patate?…..o con i funghi?………oppure lo macini e ne fai polpette?…a quest’ora non mi viene in mente altro
@mammagatta wrote:
hai già detto praticamente tutto……….e a pezzetti al forno con le patate?…..o con i funghi?………oppure lo macini e ne fai polpette?…a quest’ora non mi viene in mente altro
è vero cavoli!!!!! le polpettine!!!!!
impastate con un purè bello sodo in modo che rimangano belle compatte e volendo in mezzo alle polpette puoi farci un cuore di caciotta od altro formaggio!!!Credo che abbiate spaziato in tutti i campi possibili.Penserò qualcosa per il dolce [smilie=smilie_face_03.gif]
Se poi sei proprio disperata, posso aiutarti a finirlo.
Comunque se lo triti e lo metti nel congelatore puoi aggiungerlo per arricchire le minestre di quest’inverno
Oppure provare a farne delle crocchette da impanare e friggere (tipo Mac)@gabriela wrote:
Continuate così: brave!!! 😉
Mousse di polllo d a spalmare o fare quenelle….ma non pretenderai chissà cosa ancora con del pollo lesso!!!! [smilie=smilie_face_01.gif] [smilie=smilie_face_01.gif]
Non mi viene in mente neiente altro. A noi piacciono le polpettine.
Anzi no….. e provare a fare come per il tonno di coniglio?
Spolpare il pollo e tagliarlo a pezzi non troppo piccoli.
Alternarli in un vaso di vetro abbastanza largo con:
spicchi di aglio
foglie di lauro
bacche di ginepro
grani di pepe
chiodi di garofanoRicoprire con olio evo e lasciare insaporire in frigorifero per almeno 2 giorni.
Fatto con il coniglio è un antipasto alternativo. Con il pollo non so.
Solitamente lo servo con un’insalata di carote.Ragù di pollo? Lesso rifatto con sugo di pomodoro? Pollo con salsa verde? Io propenderei per polpettine piccole da far cuocere in una bella salsa di pomodoro da usare poi per condire la pasta.
@elvira wrote:
Aspic, cioè con gelatina? Ma resistono al viaggio/tempo prima di pranzo?
Lavoro a 10 minuti a piedi da casa e abbiamo un frigo a disposizione. Con il clima di oggi (18°) resistono alla perfezione e in pienissima estate ci si organizza con le borsine termiche e le pastiglie di ghiaccio secco da pic-nic 😉
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