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Ispirazione forzata: smaltimento zucca!!! 😯
Raviole dolci con zucca
Per il ripieno:
250 g zucca lessata
2 fette biscottate tritate fini
1 cucchiaio raso zucchero
2 ” uvetta in grappa di moscato
1 ” cioccolata fondente a pezzetti
1 pizzico misto speziePasta:
250 g farina 00
60 g zucchero
50 g burro morbido
2 cucchiai latte
1 pizzichino di lievito in polvere e un pizzico di bicarbonato
1 cucchiaino succo di limone e scorza di 1/4 di limone grattugiata.Preparare il ripieno:
passare le fette di zucca con il passapatate, con un tritaprezzemolo tritare l’uvetta, schiacciare le fette biscottate in un sacchetto con il matterello.
Mescolare gli ingredienti e lasciare riposare.
Fare la pasta:
Setacciare la farina con i lieviti e disporla a fontana sul piano di lavoro, al centro mettere uovo, zucchero, burro poi spargere la scorza e il succo del limone sulla farina; cominciare a impastare dal centro, aggiungere latte per ottenere una pasta soda ma che si possa tirare con il matterello.
Cominciare a stenderla a 2-3 ml di spessore, fare i mucchietti di ripieno, ribaltare il lembo superiore della sfoglia sul ripieno, pigiare con le dita attorno, poi ritagliare con il tagliapasta ondulato a mezza luna. Disporre le raviole man mano sulla teglia da forno, foderata con carta.
Cuocere a forno ventilato preriscaldato a 150-160°, per un quarto d’ora circa.
Mai mangiato le raviole di zucca…
ma sono una vera patita dei tortelloni..devo rimediare,quindi, anche ad assaggiare questo dolcetto… 😆
Il taglia ravioli a mezzaluna e’ bellissimo…peccato non mi sono ricordata di acquistarlo quando potevo!!:(
Grazie Ivana!@Paol@ wrote:
Mai mangiato le raviole di zucca…
ma sono una vera patita dei tortelloni..devo rimediare,quindi, anche ad assaggiare questo dolcetto… 😆
Il taglia ravioli a mezzaluna e’ bellissimo…peccato non mi sono ricordata di acquistarlo quando potevo!!:(
Grazie Ivana!Paol@,
le ho inventate al momento! Non ne avevo mai sentito parlare….ma sono ottime.
Poi sia nella torta secca con le noci e papavero che in questi dolcetti ho messo l’uvetta sotto spirito che avevo nella vetrina da non so quanti anni.
Non avevo in casa l’uvetta secca e ho adoperato quella, una delizia….adesso la metto dappertutto!!!Ciao Buona serata e buona notte a te!!!!
Ivana… ottima ricetta per quando partiremo con la zucca…. 😉 😉 😉
@susanna wrote:
Ivana… ottima ricetta per quando partiremo con la zucca…. 😉 😉 😉
a dire la verità…io sono già partita!!!
Tutto giallo questa settimana da me!!!!!
Gianni mi ha cotto 2 pentole a pressione di zucca….finita proprio oggi!!!Uèèèè….bentrovata!!!!!! 😉
Qui era il deserto!!!!!
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