Quantita di pasta

[Apelle]

Dovendo fare una pastasciuttata “piatto unico” avete idea se c e’ una regola di
quantità di pasta da servire alla prima andata ? E’ chiaro che ci sara’ un bis e anche
un tris, ma c e’ una regola per la quantità del primo piatto da servire ?

[paula]

di solito sono 80gr. pax ,ma dipende molto dalle bocche ,in casa nostra farebbe ridere questa grammatura 😉 😆

[Apelle]

Ti ringrazio della risposta. Cercavo una conferma. Non so se c e’ qualcun
altro che ha da dire sull’argomento.

[Dida]

Beh, se è un piatto unico direi di calcolare anche il condimento e di servire sui 50/60 gr. di pasta più il condimento. Se ci saranno poi un bis e un tris saprai regolarti.

[mammagatta]

quando la pasta è seguita da un secondo io calcolo 80 gr. a testa, poi c’è che mangia di più e chi meno, quando invece è piatto unico calcolo 100 gr.

[Autore]

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