Pere cotte al vino bianco

[Anonimo]

Ieri ho fatto delle pere buonissime, vi passo la ricetta.
tagliare le pere a metá, e togliere un un coltellino il centro, lasciando un buchino.
Mettere in una pentola e aggiungere vino bianco fino a metá delle pere. Cuocere a fuoco basso aggiungendo vino quando è necessario.
Per 5 pere io ho usato 3/4 lt. de vino bianco.
Quando saranno ben cotte, metterle in un vassoio di portata e spalmare dentro della pera due cucchiaini di marmellata, io ho usato sciroppo di mele cotogne, perchè mi piaceva il contrasto tra l’acido delle mele cotogne e le pere. Ho preparato 250 grs. de panna chantilly con la quale ho decorato le pere e ho sparso sopra 100 grs. di mandorle a scaglie.
Sono molto piú buone delle pere cotte nel vino rosso.
Un abrazo cariñoso
Mimma

[paula]

bella questa ricetta 😆
a volte mi trovo con tante pere da smaltire e di solito lo faccio con il vino rosso, canella,chiodi di garofano e zucchero.
la salvo subito per variare un pochino
grazie [smilie=011.gif]

[lella]

Da provare,io spesso faccio in questo modo le mele.

[gaviota argentea]

Buona! Grazie Mimma la proverò senz’altro. [smilie=011.gif]

[Autore]

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